Фасоль в томатном соусе — сытный домашний гарнир
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Фасоль в томатном соусе — это настоящий вегетарианский хит! А еще — гарнир из простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.
Фасоль является отличным источником растительного белка, поэтому блюда с ней всегда питательны и сытны.
Фасоль в насыщенном томатном соусе подходит практически ко всему, поэтому не сомневайтесь в ее универсальности!
Перед тем как варить фасоль, обязательно замочите её на ночь в холодной воде — это самый простой способ сделать её мягче и ускорить приготовление.
Если вы забыли сделать это вечером и нужно сварить фасоль уже сегодня, можно воспользоваться проверенными лайфхаками: промойте фасоль, залейте холодной водой, доведите до кипения и несколько раз подливайте холодную воду во время варки, чтобы сократить время; либо добавьте щепотку пищевой соды, которая поможет бобам быстрее размягчиться, а в конце обязательно введите немного лимонного сока, чтобы нейтрализовать действие соды. Ранее мы детально рассказывали, как замачивать и варить бобовые.
Ингредиенты 8
Фасоль замочите на ночь. Затем промойте и сварите до готовности.
Если фасоль замочена на ночь — примерно на 8–12 часов, — она варится заметно быстрее. Мелкая фасоль обычно бывает готова через 40–60 минут, а крупной нужно чуть больше времени — в среднем от 60 до 90 минут.
Варить лучше на слабом кипении и не солить воду в начале, чтобы фасоль хорошо размягчилась; соль добавляют ближе к концу.
Готовая фасоль должна легко раздавливаться, но при этом сохранять форму.
Тем временем сделайте томатный соус. Для этого нагрейте воду, добавьте в нее томатную пасту, кетчуп, соль, перец и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
С готовой фасоли слейте воду и положите ее в томатный соус. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в фасоль. Протушите блюдо 5-10 минут. Готово!
Понравился рецепт? Тогда советуем приготовить фасоль с солеными лимонами — это современная версия любимого блюда.
