Солянка по-домашнему — вкусный и сытный обед
- Проверено
- Ирина Руденко
- Автор
- Світлана Кузьміна
- Комментарии
- 5
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 30 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Что объединяет рецепты солянки? Это первое блюдо должно быть густым, наваристым и с богатым набором ингредиентов. Наша солянка по-домашнему готовится на говядине, с ветчиной, колбасой и маринованными огурцами. Это простой рецепт, который удается всем.
Советы по приготовлению домашней солянки
Вкус солянки должен быть кисло-соленым. Предлагаем добавить маринованные огурцы, маслины и томатную пасту. Солить суп нужно очень осторожно, учитывая соленость этих ингредиентов.
Для солянки по-домашнему лучше всего использовать мясной микс из курицы, свинины и говядины. Но можно взять только то мясо, которое вы любите больше всего. Единственное: если берете курицу, используйте мясо для бульона, а не филе. В рецепте указана говядина.
Светлана Кузьмина, автор рецепта
Готовую солянку дайте настояться под крышкой 15–20 минут. А готовить начинаем с варки говядины. За это время можно подготовить остальные продукты и приготовить зажарку.
Рецепт солянки по-домашнему
Ингредиенты 16
Мясо промыть, залить водой и варить на медленном огне полтора часа.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней тёрке. Зелень и чеснок крупно измельчить.
На растительном масле обжарить лук, пока он не станет мягким. Затем добавить морковь и обжаривать до готовности. Добавить томатную пасту, примерно 100 мл воды, посолить, поперчить. В обжаренную смесь добавляем чеснок (2 зубчика) и зелень.
Тушить около 10 минут.
Из бульона вынуть мясо, нарезать кубиками и вернуть обратно. Добавить лавровые листья (2 шт.).
Нарезать кубиками ветчину, колбасу и маринованные огурцы (лишнюю жидкость отжать) и добавить в бульон.
Маслины нарезать кольцами, добавить в кастрюлю и варить ещё 10 минут.
Готовую солянку подавать со сметаной и долькой лимона.
Приятного аппетита!
Прелесть рецепта солянки заключается в том, что после тарелки этого супа не хочется второго блюда. Предлагаем вам наши проверенные рецепты супа:
