Солянка по-домашнему - готовим на говядине
- Проверено
- Ирина Руденко
- Автор
- Світлана Кузьміна
- Комментарии
- 5
- Рейтинг
- 5
- Предложения от «Сільпо»
-
- 5
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 30 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Что объединяет рецепты солянки? Это первое блюдо должно быть густым, наваристым с богатым ассортиментом ингредиентов. Наша солянка по-домашнему готовится на говядине, с ветчиной, колбасой и маринованными огурцами. Это простой рецепт, который удается всем.
Советы для домашней солянки
Вкус классической сборной солянки должен быть кисло-соленым. Предлагаем маринованные огурцы, маслины и томатную пасту. Солить суп надо очень осторожно, учитывая соленость этих ингредиентов. Солите суп аккуратно, ингредиенты и так соленые.
Для солянки по-домашнему лучше всего использовать мясной микс из курятины, свинины и говядины. Но можно взять только то мясо, которое вы больше всего любите. Единственное, если берете курятину, используйте бульонное мясо, а не филе. В рецепте указана говядина.
Светлана Кузьмина, автор рецепта
Готовой солянке дайте настояться под крышкой 15-20 минут. А готовить начинаем с отваривания говядины. За это время можно подготовить остальные продукты и сделать зажарку.
Классический рецепт: сытная солянка сборная.
Ингредиенты 16
Основные на 2 л бульона
С ароматом Грузии: солянка по-мегрельски.
Как сделать солянку по-домашнему
Мясо промыть, залить водой и варить на медленном огне полтора часа.
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке. Зелень и чеснок произвольно измельчить.
На растительном масле обжарить лук, пока он не станет мягким. Тогда добавить морковь и обжаривать до готовности. Добавить томатную пасту, примерно 100 мл воды, посолить, поперчить. К зажарке добавляем чеснок (2 зуб.) и зелень.
Тушить около 10 минут.
Из бульона достать мясо, нарезать кубиками и вернуть обратно. Добавить лавровые листья (2 шт.).
Нарезать кубиками ветчину, колбасу и маринованные огурцы (лишнюю жидкость выжать) и добавить в бульон.
Маслины нарезать кольцами, добавить в кастрюлю и варить еще 10 минут.
Готовую солянку подавать со сметаной и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Удобство рецепта солянки заключается в том, что после тарелки этого супа второго блюда не хочется. Предлагаем вам наши проверенные рецепты супа:
