Вкусный и ароматный тыквенный суп с халуми и чесночными гренками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
Оставайтесь в тепле с этим насыщенным тыквенным супом с хрустящими чесночными гренками и соленым сыром халуми. В тарелки для аромата также добавляются веточки тимьяна, листики петрушки и жареные семена тыквы.
Халуми — это рассольный кипрский сыр, имеющий высокую температуру плавления. Его можно употреблять в сыром виде, но при обжаривании на нем образуется фирменная румяная корочка. Золотистые кусочки халуми не только аппетитны с виду, но и дарят тыквенному супу новые оттенки вкуса.
А тут найдете тыквенный крем-суп с песто — вкуснятину с итальянскими нотками.
Ингредиенты 14
Основные
Подготовьте ингредиенты. Очистите тыкву, картофель, чеснок и лук. Нарежьте мелко лук и чеснок, а картофель — средними кусочками. Сыр халуми нарежьте кубиками 5 мм. Обжарьте семена тыквы на сухой сковороде.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и тыкву. Приправьте солью и молотым перцем. Готовьте периодически помешивая 5 минут. Добавьте картофель, бульон и 1 стакан воды. Доведите до кипения. Накройте. Убавьте огонь до среднего. Варите 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
Теперь, если хотите суп-пюре, перебейте овощи погружным блендером, доведите до кипения и снимите с плиты. Если любите целые кусочки овощей, оставьте так.
Тем временем удалите с хлеба корочку. Нарежьте кубиками 5 мм.
Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и чабрец. Готовьте, помешивая, 2 минуты или до золотистого цвета. Используя шумовку, переложите чеснок и чабрец на небольшую тарелку.
Добавьте хлеб в масло. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут, или до золотистого цвета и хрустящей корочки. С помощью шумовки переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Добавьте сыр халуми в сковороду. Готовьте, периодически перемешивая, 2-3 минуты или до золотистого цвета.
Насыпьте тыквенный суп в порционные чашки. Сверху посыпьте гренками, чесночной смесью, халуми, тыквенными семенами, дополнительными веточками чабреца и петрушкой. Полейте небольшим количеством растительного масла. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!