С вишней, шоколадом и вареньем: готовим пончики к Рождеству
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 2:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 138 г
- жиры
- 73 г
- углеводы
Пончики любят готовить, а еще больше есть во многих странах мира. Они бывают с начинками и без, с глазурью, шоколадом, сахарной пудрой, с дырочкой посередине и цели. Те, что без начинки, делают в форме кольца с дырочкой, и обычно посыпают сахарной пудрой, называются они донаты. А если пончик с начинкой, его делают в форме шарика, внутрь которого добавляют варенье, ягоды, орешки, шоколад, заварной крем или сгущенку. Есть их нужно сразу, пока горячие.
Пончики могут готовить по поводу и без. Одним из самых приятных является Рождество, когда вся семья собирается за столом, и хочется сделать все на высшем уровне.
Мягенькие, кругленькие и пышные пончики с начинкой разлетятся как горячие пирожки — через несколько секунд.
Ингредиенты 15
Основные
Дрожжи распустите в нагретом до 35-40°С молоке с одной столовой ложкой сахара, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Когда начнут подходить (приблизительно 30 минут), добавьте яйцо и желтки, растертые с сахаром, цедру лимона, сливочное масло, всыпьте просеянную муку и ванильный сахар. Тесто хорошо вымесите и дайте ему подойти примерно 1 час.
Затем обомните тесто и сформуйте из него круглые шарики размером с куриное яйцо. Внутрь каждого шарика поместите орешек, вишню, ложку любимого варенья или кусочек шоколада, и хорошо защипайте, придавая изделию круглую форму.
В глубокую сковороду налейте масло и доведите до кипения, осторожно окунайте шарики теста и жарьте на маленьком огне со всех сторон до золотистого цвета, все время переворачивая.
Выложите пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Затем переложите в вазочку, посыпьте сахарной пудрой с ванилином и подавайте теплыми.
Пончики на следующий день можно отсвежить. Для этого нужно обмотать их в кулинарную бумагу и положить в нагретую духовку на 10 минут.
Больше рецептов вкусных пончиков
Ванильные пончики по особому рецепту Эктора Хименеса-Браво
Мягкие ванильные пончики готовятся просто, а их аромат и мягкость делают их идеальными для завтрака для всей семьи.
Просмотреть