- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Консервированный перец, начиненный баклажанами, может стать отличным вегетарианским основным блюдом или полезным гарниром.
Эти пикантные фаршированные перцы с острыми баклажанными рулетиками получаются более насыщенными под томатным соком. Настоящий средиземноморский вкус, который еще больше подчеркнет нейтральный гарнир, например, кускус.
Консервированный перец, начиненный баклажанами, вместе с кускусом — это хорошее начало для уютного ужина!
Ингредиенты 11
Основные
Для маринада
Овощи и зелень промойте. Перец очистите от сердцевин, баклажаны нарежьте пластинками. Чеснок очистите и пропустите через пресс, петрушку измельчите и смешайте.
В кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, лавровые листья и доведите до кипения. Положите в кипящий маринад перец и баклажаны. Варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
Пластинки баклажанов намажьте массой из чеснока и петрушки, сверните рулетиками и начиняйте ими перцы (по несколько штук в один перец).
Уложите перцы в стерилизованные банки, залейте кипящим томатным соком и накройте крышками. Стерилизуйте 20 минут, закатайте крышками и храните в прохладном месте.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
2 год
