Фото: Depositphotos

Консервированный перец, начиненный баклажанами

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
15
минут подготовки
470
ккал
5 г
белки
31 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Консервированный перец, начиненный баклажанами, может стать отличным вегетарианским основным блюдом или полезным гарниром.

Эти пикантные фаршированные перцы с острыми баклажанными рулетиками получаются более насыщенными под томатным соком. Настоящий средиземноморский вкус, который еще больше подчеркнет нейтральный гарнир, например, кускус.

Консервированный перец, начиненный баклажанами, вместе с кускусом — это хорошее начало для уютного ужина!

Ингредиенты 11

Основные

Для маринада

Шаг 1/4

Овощи и зелень промойте. Перец очистите от сердцевин, баклажаны нарежьте пластинками. Чеснок очистите и пропустите через пресс, петрушку измельчите и смешайте.

Шаг 2/4

В кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, лавровые листья и доведите до кипения. Положите в кипящий маринад перец и баклажаны. Варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.

Шаг 3/4

Пластинки баклажанов намажьте массой из чеснока и петрушки, сверните рулетиками и начиняйте ими перцы (по несколько штук в один перец).

Шаг 4/4

Уложите перцы в стерилизованные банки, залейте кипящим томатным соком и накройте крышками. Стерилизуйте 20 минут, закатайте крышками и храните в прохладном месте.

Подпишись на нас
в Google News