Душистая Мексика и немного техасского колорита: фахитас с говядиной
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Фахитас — это одно из самых популярных мексиканских блюд, которое еще издавна готовили для себя в дорогу техасские ковбои. Обычно это лепешка тортилья в которую завернут кусок мяса, с овощами, зеленью и специями. Такой микс разнообразных ингредиентов невероятно вкусен сам по себе, но надо добавить, что без традиционных соусов подача фахитаса невозможна.
Перед тем, как отправиться в гастрономическое путешествие обязательно приготовьте домашние гуакамоле или сальсу, чтобы почувствовать настоящие вкусы Мексики и полакомиться дарами ее вкуснейшей кухни.
Не знаете что такое, тостада или энчилада? Загляните во вкусные подборки SHUBA: популярные мексиканские блюда и 10 лучших мексиканских блюд.
Ингредиенты 18
Основные
Приперчите вымытые и обсушенные стейки. Нарежьте мясо соломкой. Очистите сердцевину и нарежьте соломкой сладкие перцы.
Очистите и нарежьте тонкими ломтиками лук. Промойте и обсушите фасоль. Разрежьте пополам черри.
Мелко нарежьте перец чили или используйте вместо него 0.5 ч. л. острой приправы чили. Вымойте, обсушите и нарежьте свежий кориандр.
Подготовьте тортильи. Вымойте, обсушите листья зеленого салата и крупно нарежьте. Вымойте и обсушите лайм.
Разогрейте половину столовой ложки растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте говядину, помешивая, в течение 1,5 минут или пока она не подрумянится. Переложите на тарелку, отставьте и верните сковороду на огонь.
Добавьте оставшееся масло, сладкий перец и красный лук на сковороду и обжаривайте, помешивая, 5–6 минут или пока они не размягчатся.
Добавьте тмин, кориандр и паприку. Приправьте солью и перцем, готовьте 30 секунд, затем добавьте фасоль, помидоры черри и поджаренную говядину. Готовьте 2–3 минуты или пока фасоль и говядина не разогреются.
Добавьте перец чили. Готовьте еще несколько секунд. Снимите с огня, посыпьте кориандром и добавьте кусочек лайма. Слегка перемешаете.
Распределите тортильи между четырьмя разогретыми тарелками. Сверху уложите нарезанный салат, а затем выложите смесь с говядиной. Ложкой нанесите йогурт на каждую лепешку и украсьте кориандром. Подавайте немедленно, добавив кусочки лайма.
Приятного аппетита!