Фото: Depositphotos

Душистая Мексика и немного техасского колорита: фахитас с говядиной

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
15
минут подготовки
513
ккал
31 г
белки
18 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Фахитас — это одно из самых популярных мексиканских блюд, которое еще издавна готовили для себя в дорогу техасские ковбои. Обычно это лепешка тортилья в которую завернут кусок мяса, с овощами, зеленью и специями. Такой микс разнообразных ингредиентов невероятно вкусен сам по себе, но надо добавить, что без  традиционных соусов подача фахитаса невозможна.

Перед тем, как отправиться в гастрономическое путешествие обязательно приготовьте домашние гуакамоле или сальсу, чтобы почувствовать настоящие вкусы Мексики и полакомиться дарами ее вкуснейшей кухни.

Не знаете что такое, тостада или энчилада? Загляните во вкусные подборки SHUBA:  популярные мексиканские блюда и 10 лучших мексиканских блюд.

Ингредиенты 18

Основные

Шаг 1/5

Приперчите вымытые и обсушенные стейки. Нарежьте мясо соломкой. Очистите сердцевину и нарежьте соломкой сладкие перцы. 

Очистите и нарежьте тонкими ломтиками лук. Промойте и обсушите фасоль. Разрежьте пополам черри. 

Мелко нарежьте перец чили или используйте вместо него 0.5 ч. л. острой приправы чили. Вымойте, обсушите и нарежьте свежий кориандр.

 Подготовьте тортильи. Вымойте, обсушите листья зеленого салата и крупно нарежьте. Вымойте и обсушите лайм.

Шаг 2/5

Разогрейте половину столовой ложки растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте говядину, помешивая, в течение 1,5 минут или пока она не подрумянится. Переложите на тарелку, отставьте и верните сковороду на огонь.

Шаг 3/5

Добавьте оставшееся масло, сладкий перец и красный лук на сковороду и обжаривайте, помешивая, 5–6 минут или пока они не размягчатся. 

Добавьте тмин, кориандр и паприку. Приправьте солью и перцем, готовьте 30 секунд, затем добавьте фасоль, помидоры черри и поджаренную говядину. Готовьте 2–3 минуты или пока фасоль и говядина не разогреются.

Шаг 4/5

Добавьте перец чили. Готовьте еще несколько секунд. Снимите с огня, посыпьте кориандром и добавьте кусочек лайма. Слегка перемешаете.

Шаг 5/5

Распределите тортильи между четырьмя разогретыми тарелками. Сверху уложите нарезанный салат, а затем выложите смесь с говядиной. Ложкой нанесите йогурт на каждую лепешку и украсьте кориандром. Подавайте немедленно, добавив кусочки лайма.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News