- Предложения от «Сільпо»
-
- 3
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 30 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 110 г
- углеводы
Оригинальное вегетарианское блюдо на итальянский манер — ризотто со свеклой и козьим сыром поразит даже опытных гурманов.
Если вы уже попробовали несколько версий ризотто по нашим рецептам, пора попробовать вариацию со свеклой и козьим сыром. Особенно такой вариант понравится вегетарианцам, ведь это ризотто вполне может сойти за основное блюдо. Но если вы не представляете своего обеда без мяса, приготовьте куриную грудку, фаршированную халапеньо. Острота этой курятины добавит перчинки к ризотто, и вы получите полноценный обед с очень широкой палитрой вкусов.
Ингредиенты 16
Основные
Поместите половину свеклы с бульоном в кухонный комбайн и смешайте до однородности. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Оставшуюся свеклу мелко нарежьте и оставьте на дуршлаге стекать.
Разогрейте растительное масло и половину масла в большой кастрюле. Измельчите чеснок, лук и зелень.
Добавьте лук и аккуратно обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и пассеруйте 2-3 минуты. Добавьте рис для ризотто и чабрец.
Увеличьте огонь до сильного и влейте вино. Готовьте 1-2 минуты. Убавьте огонь до среднего и добавьте половник свекольного бульона. Приправьте солью и перцем.
Постоянно помешивайте, пока жидкость не впитается. Повторяйте, пока не будет добавлен весь бульон. В этот момент рис будет иметь кремовую текстуру, но все еще будет аль денте.
Перемешайте оставшееся масло и нарезанную свеклу. Добавьте по желанию лимонный сок. Удалите веточку тимьяна.
Разделите ризотто между четырьмя разогретыми тарелками, покрошите козий сыр и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин
Вкусный и быстрый жульен с курицей и грибами
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Пассерование
- Блюда
- Ризотто
