Классическое лечо — венгерский рецепт на зиму
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Для классического венгерского лечо понадобятся болгарский перец и помидоры. Из помидоров сделаем томатный соус, проварим его отдельно, а потом вместе с перцем. Это один из тех рецептов лечо, который подходит как гарнир к мясу или как самостоятельная закуска.
Секреты вкусного венгерского лечо
Будем готовить лечо в банках, на наше количество овощей понадобится 3-4 полулитровые банки. Начнем с того, что зальем помидоры кипятком, чтобы почистить от кожицы. Потом проварим сок и добавим нарезанный красный болгарский перец — главный ингредиент для венгерского лечо.
Для нашего лечо из болгарского перца в томатном соусе нужно добавить немного уксуса. Напомним, что нежным бывает лечо без уксуса. Оно тоже хорошо хранится.
Кстати, у нас есть еще более простой рецепт лечо в мультиварке. Венгерское тоже можно готовить таким способом.
Украинский рецепт: лечо по-херсонски
Готовим классическое лечо по венгерскому рецепту
Ингредиенты 7
Основные:
Овощи помой.
У перцев удали сердцевины и нарежь полосками.
Помидоры бланшируйте: сделай надрезы, залей кипятком на 1 минуту, затем сними кожуру и порежь пополам.
Банки (3-4 шт. пол-литровые) с крышками стерилизуй.
В чашу блендера положи половинки помидоров, мякоть перца чили и пюрируй.
Томатное пюре перелей в кастрюлю, доведи до кипения и добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус и перемешай.
В кипящий томатный соус положи полоски перца, перемешай, доведи до кипения и вари 7 минут.
Разложи лечо в стерилизованные банки и герметично закрой крышками.
Охлади и храни в темном месте.
Вкусной зимы!
Итак, лечо готовят на зиму и на каждый день. Например, такие блюда и соусы:
