- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.39 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Аджика — максимально универсальный соус, который можно подавать не только к блюда грузинской кухни существует большое количество вариантов приготовления соуса. Ее можно проварить, а можно просто измельчить составляющие и хранить в холодильнике. Сырая аджика на зиму с помидорами, хреном, болгарским и острым перцем тебе понравится!
О быстрой сырой аджике из Грузии
Готовят сырую аджику с хреном, популярную аджику по-украински с перцем и помидорами, сухую аджику по-грузински. Этот же рецепт сконцентрирован на помидорах, для жгучести нужны острый перец и корень хрена.
Это один из тех рецептов аджики, который называем комфортным: нарежем овощи, перебьем в блендере, добавим специи и разольем в банки.
Ингредиентов для сырой аджики на 1 пол-литровую банку. Удваивай количество овощей, специй и уксуса, если нужно больше аджики.
Жгучий рецепт с видео: сырая аджика от Лизы Глинской
Как сделать сырую аджику на зиму
Ингредиенты 8
Основные:
Простерилизуй банку, крышки прокипяти 5-7 минут.
Помидоры хорошо вымой, разрежь на 4 части, удали жесткую часть сердцевины и переложи все в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Чеснок почисть, пропусти через пресс или мелко нарежь
Острый перец помой, разрежь вдоль, удали семена и мелко нарежь.
Перец сладкий помой, разрежь и почисть от семян, нарежь на крупные кубики.
Корень хрена вымой и почисть, а затем натри мелко.
Помидоры измельчи блендером, добавь сладкий перец и снова измельчи. Все перемешай.
К томатной смеси добавь чеснок, хрен, острый перец и еще раз все измельчи блендером, перемешай и оставь на 30 минут.
В отстоявшуюся массу добавь сахар, соль, уксус и все тщательно перемешай.
Наполни простерилизованные и охлажденные банки аджикой и отправь в холодильник.
Приятного аппетита!
Отдельно обращаем внимание на несколько соусов на зиму, которые сделают мясо и картофель более аппетитными:
