- 4
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 34 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Суп чорба из курятины, картофеля, лука, томатов, сладкого перца и кабачков можно найти по всей Румынии. Его готовят как с кусочками мяса, так и с фрикадельками.
Румынский суп чорба очень ароматен, наполнен овощами и кислым квасом, куриным мясом с травами и насыщенным томатным бульоном. Его можно подавать с хрустящим домашним хлебом.
Обычно «чорба» называют кислые супы с овощами и мясом. Им придают кислинку с помощью лимонного сока, уксуса, кваса, сока квашеной капусты или борса — ферментированных отрубей пшеницы.
Ингредиенты 14
Основные
Мясо помойте, нарежьте кусками, залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут.
Овощи промойте и очистите. Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками, положите в кастрюлю и варите 15 минут.
Помидоры, кабачок и перец нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп. Варите 30 минут на маленьком огне под крышкой. За 10 минут до готовности влейте теплый квас, посолите и положите перец-горошек, кусочки чеснока и корень петрушки. В конце добавьте измельченную зелень.
