Запеканка с томатами и свежей кукурузой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Такая запеканка отлично подойдет для пикника на приусадебном участке. В ней используются все свежие ингредиенты — кукуруза, помидоры и бекон. Прекрасное дополнение к барбекю.
SHUBA уже рассказывала о топ лучших способов приготовления кукурузы. А еще мы писали о том, как законсервировать кукурузу для салатов в домашних условиях. Отличным рецептом для питательного ужина станет кукурузный пудинг .
Чтобы отпраздновать сезон помидоров, приготовьте с ними не только эту вкусную и ароматную запеканку, но и томатный тарт, салат-пасту, миникиш или капрезе в поте .
Преимуществом рецепта кукурузной запеканки с помидорами является то, что вы можете кастомизировать его. Добавьте больше мяса, которое вам нравится, дополните блюдо сыром (особенно будут соленые виды, например сулугуни или брынза), добавьте больше овощей — лук, морковь, болгарский перец особенно хорошо сочетаются с помидорами и кукурузой. Последний изящный штрих – большое количество зелени, которое можно добавить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.
Ингредиенты 6
Основные
Разогрейте духовку до 175 градусов. Положите бекон в большую глубокую сковороду. Готовьте на сильном огне к хрустящей корочке и равномерной румяности. Нарежьте бекон и отложите.
Срежьте кукурузу из кочанов. Должно быть примерно 4-5 стаканов кукурузных зерен. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кукурузу и готовьте около 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте бекон и соль и снимите с огня.
Разложите слой кукурузной смеси на дно кастрюли объемом 2 литра, затем выложите слой помидоров. Присыпьте мукой. Повторите слои дважды, заканчивая помидорами сверху.
Выпекайте без крышки в разогретой духовке в течение 30 минут или пока кукуруза не станет мягкой.