Дважды запеченный картофель — с этим блюдом дети полюбят овощи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 28 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Картофель — один из самых вкусных продуктов, особенно если его фаршировать сытной смесью нежирного говяжьего фарша, брокколи, сметаны и сыра чеддер.
Иногда решение о том, что приготовить на ужин, начинается со вдохновения только одним ингредиентом. А картофель — это вдохновение нон-стоп! Вы можете приготовить его по-итальянски, по-индийски или по-французски. А сегодня мы предлагаем попробовать дважды запеченный картофель, который можно есть и детям и взрослым.
Для этого блюда лучше всего подойдет картофель с красновато-коричневой кожурой из-за своей формы и размера. Кожа этого сорта картофеля также немного крепче, чем у красного или «Юкон Голд», что облегчает его фарширование.
Добавьте к дважды запеченному картофелю салат, и вы получите здоровую и сытную пищу, которая подарит вам и вашим детям хорошее настроение и насыщенность.
Ингредиенты 9
Основные
Вымойте и почистите щеточкой картофель. Проколите его со всех сторон вилкой. Поместите в микроволновку и готовьте на средней мощности, переворачивая один или два раза, пока он не станет мягким, около 20 минут.
Тем временем обжарьте фарш в сковороде на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут. Пеложите его в миску.
Вымойте брокколи, обсушите, разберите на соцветия и мелко их нарежьте.
Увеличьте огонь до сильного и положите брокколи в сковороду. Налейте воду, накройте крышкой и готовьте к мягкости 4-5 минут. После этого слейте воду и добавьте брокколи к фаршу и перемешайте.
Аккуратно срежьте верхнюю треть запеченного картофеля. Выньте мякоть с помощью ложки и положите ее в среднюю миску. Поместите картофельные лодочки в небольшую форму для запекания. В мякоть картофеля добавьте половину тертого чеддера, сметану, соль и перец. Хорошо разомните вилкой. Добавьте измельченный зеленый лук и картофельную смесь к брокколи и мясу, перемешайте.
Распределите подготовленную смесь по лодочкам и посыпьте второй половиной оставшегося сыра. Готовьте в микроволновке на высокой мощности, пока начинка не станет горячей, а сыр не расплавится, от 2 до 4 минут.