Вкусный томат на зиму для борща и заправок с кориандром
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Осень подкрадывается и тянет хвост зимы, поэтому нужно поспешить и сделать заготовки для семьи. Чтобы борщи и вторые блюда были ещё вкуснее, приготовьте томат с кориандром на зиму.
Если вы не знаете сколько варить томат на зиму, ответ прост — зависит от количества самого томата. 2 килограмма перетертых плодов проваривайте 30-40 минут, и добавляйте соль и специи по вкусу.
Открывать баночку сочного томата для борща — как праздник. Палитра вкусов может быть разной, как вы любите: соленее, острее или пикантнее.
Ингредиенты 4
Основные
Хорошо вымойте и уберите томаты. Берите спелые, не гнилые или поврежденные плоды. Отрежьте места крепления стебля, порежет на 2 или 4 части, в зависимости от размера томатов.
Перекрутите томаты в большой кастрюле через мясорубку или перебейте в несколько подходов блендером. Здесь уж как вам удобнее.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постепенно помешивая. Важно не пропустить, когда томат начнет пениться, чтобы не сбежал из кастрюли на плиту.
После закипания смеси проварите ее еще минут 30-40, если объем большой — можно и час. Посолите, поперчите, добавьте кардамон, или паприку по вкусу. Все перемешайте.
Пока томат варится — простерилизуйте банки и крышки.
Разлейте томат в стерилизованные банки и закрутите металлическими крышками. Переверните и укутайте теплым одеялом. Оставьте так до полного охлаждения. Затем уберите в темное прохладное место.