Фото: Depositphotos

Рецепт ухи по-днепровски

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
15
минут подготовки
504
ккал
45 г
белки
25 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Украинская земля богата своими дарами. И разные регионы славятся традиционными блюдами, которые связаны с природными богатствами этой местности. Так и Приднепровье может похвастаться большим количеством вкусной рыбы. Именно из свежевыловленной днепровской рыбки и готовят знаменитую уху.

SHUBA уже приготовила это очень ароматное и вкусное блюдо. Так что не медлите и скорее почувствуйте этот невероятный аромат на своей кухне!

Совет от SHUBA: летом обязательно приготовьте эту уху в большом котле на открытом огне, а пропорции увеличьте в соответствии с размерами вашего котла. Этот вариант ухи с легким ароматом костра вы точно не забудете никогда!

Готовить наши родные блюда — чистое удовольствие, поэтому SHUBA с радостью предлагает два замечательных рецепта:

рецепт молочной бабки с Буковины;
рецепт мачанки из Тернополя.

Рецепт ухи с Приднепровья

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/4

Карпа очистите от чешуи и выпотрошите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвосты и плавники. 

Голову, плавники и хвост рыбы хорошо промойте, в кастрюлю налейте растительное масло, разогрейте и жарьте рыбу в течение 3-5 минут на среднем огне.

Шаг 2/4

Лук очистите и измельчите. Добавьте в рыбу, перемешайте. Также добавьте в кастрюлю томатную пасту и паприку. Жарьте в течение 5 минут. Добавьте кипяток, положите петрушку, лавровый лист и горошины перца. Варите в течение 10 минут на маленьком огне.

Процедите смесь через сито или марлю. Полученный бульон верните в кастрюлю.

Шаг 3/4

Картофель, морковь, кусок корня сельдерея (2-3 см) и помидоры тщательно помойте и почистите. На томатах сделайте надрез крест-накрест и залейте кипятком на 3 минуты. Снимите шкурку и нарежьте небольшими кусочками.

Положите овощи в бульон, посолите и поперчите. Варите в течение 10 минут

Шаг 4/4

Карпа нарежьте достаточно большими кусками.

Положите в кастрюлю, варите еще 8 минут. Петрушку измельчите и добавьте в бульон. Варите до готовности овощей (они должны стать мягкими). Подавайте со свеженарезанной зеленью петрушки.

В холодильнике лежит вкусная рыбка? Испеките удивительно вкусный рыбный пирог из готового слоеного теста.

Подпишись на нас
в Google News