Рецепт ухи по-днепровски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 45 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Украинская земля богата своими дарами. И разные регионы славятся традиционными блюдами, которые связаны с природными богатствами этой местности. Так и Приднепровье может похвастаться большим количеством вкусной рыбы. Именно из свежевыловленной днепровской рыбки и готовят знаменитую уху.
SHUBA уже приготовила это очень ароматное и вкусное блюдо. Так что не медлите и скорее почувствуйте этот невероятный аромат на своей кухне!
Совет от SHUBA: летом обязательно приготовьте эту уху в большом котле на открытом огне, а пропорции увеличьте в соответствии с размерами вашего котла. Этот вариант ухи с легким ароматом костра вы точно не забудете никогда!
Готовить наши родные блюда — чистое удовольствие, поэтому SHUBA с радостью предлагает два замечательных рецепта:
рецепт молочной бабки с Буковины;
рецепт мачанки из Тернополя.
Рецепт ухи с Приднепровья
Ингредиенты 15
Основные
Карпа очистите от чешуи и выпотрошите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвосты и плавники.
Голову, плавники и хвост рыбы хорошо промойте, в кастрюлю налейте растительное масло, разогрейте и жарьте рыбу в течение 3-5 минут на среднем огне.
Лук очистите и измельчите. Добавьте в рыбу, перемешайте. Также добавьте в кастрюлю томатную пасту и паприку. Жарьте в течение 5 минут. Добавьте кипяток, положите петрушку, лавровый лист и горошины перца. Варите в течение 10 минут на маленьком огне.
Процедите смесь через сито или марлю. Полученный бульон верните в кастрюлю.
Картофель, морковь, кусок корня сельдерея (2-3 см) и помидоры тщательно помойте и почистите. На томатах сделайте надрез крест-накрест и залейте кипятком на 3 минуты. Снимите шкурку и нарежьте небольшими кусочками.
Положите овощи в бульон, посолите и поперчите. Варите в течение 10 минут
Карпа нарежьте достаточно большими кусками.
Положите в кастрюлю, варите еще 8 минут. Петрушку измельчите и добавьте в бульон. Варите до готовности овощей (они должны стать мягкими). Подавайте со свеженарезанной зеленью петрушки.
В холодильнике лежит вкусная рыбка? Испеките удивительно вкусный рыбный пирог из готового слоеного теста.