Пикантный смузи: икра из баклажанов с тыквой и помидорами
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Икра из баклажанов с тыквой и помидорами — это вкусная, простая и идеальная закуска для всех (и даже веганов и вегетарианцев). Для приготовления этого блюда вам понадобятся несколько простых ингредиентов и стерилизованные банки.
Икра из баклажанов с тыквой и помидорами — овощная закуска, подходящая для разных случаев, от аперитивов до сытного перекуса. Она готовится всего из четырех ингредиентов. Это сочетание вкусов, от нежного баклажана до сильного и решительного чеснока, является абсолютно исключительным и гарантирует вам успех.
Обычно икра подается холодной. Ею можно наслаждаться отдельно, намазывать на гренки или, в более жидком варианте, использовать в качестве дип-соуса к свежим овощам. Также икра из баклажанов с тыквой и помидорами хорошо сочетается с фалафелем и хумусом из нута. Ее можно смело использовать для создания самых вкусных брускетт.
Совет от SHUBA: лучшие баклажаны для этого блюда — темные.
Ингредиенты 6
Основные
Баклажаны отварите в подсоленной воде до мягкости, около 10 минут. Затем дайте немного остыть, очистите и измельчите.
Тыкву помойте, очистите от кожуры и семян, мякоть натрите на крупной терке. Нагрейте половину масла и пассеруйте мякоть тыквы 5 минут.
Помидоры помойте, нарежьте кубиками и пассеруйте на оставшемся масле 3 минуты. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Соедините подготовленные ингредиенты, посолите, перемешайте, доведите до кипения и варите 30 минут.
Кипящую массу разложите в стерильные банки и стерилизуйте поллитровые банки 20 минут, а литровые — 30 минут. Герметически закройте прокипяченными крышками.