Фото: Depositphotos

Самса с тыквой — сладкие треугольнички из слоеного теста

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:10
часы приготовление
5
минут подготовки
943
ккал
12 г
белки
59 г
жиры
97 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Самса — это не что иное, как хлеб с начинкой. Мучное изделие популярно в разных странах Средней Азии, но особенно в Узбекистане.

Среднеазиатские и кавказские самсы — с тыквой, мясом, сыром и другими начинками — всегда готовятся по старинным традициям, в тандыре. Но вы, конечно, можете их приготовить в обычных газовых и электрических духовках.

Среди популярных начинок — бараний фарш и тыква. Мы особенно любим вторую — то сладкую, то, напротив, терпкую и пикантную. Всё зависит от вас. Можно положить ложку сахара или ложку соли. Если выбираете соленый вариант — обязательно добавьте еще немного острого перца. Ведь настоящая самса с тыквой по-узбекски еще и перченая!

А мы готовим сладкую самсу с тыквой, рисом, изюмом и корицей. Как раз к осени!

Хотите познакомиться с узбекской кухней? Ароматная басма из говядины и овощей — хорошее решение для блюда на второе.

Ингредиенты 8

Основные

Для начинки

Шаг 1/4

Рис промойте и сварите до готовности в течение 20 минут. Дайте остыть.

Шаг 2/4

Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте сливочное масло, положите кубики тыквы и посыпьте их сахаром. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне до мягкости, где-то 8-10 минут. Затем пюрируйте блендером, добавьте рис, промытый изюм, корицу и перемешайте.

Шаг 3/4

Слоеное тесто раскатайте и нарежьте квадратами. На середину каждого выложите начинку, соедините края, чтобы получился треугольник и тщательно защипайте.

Шаг 4/4

Противень смажьте маслом, выложите на него изделия. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Подпишись на нас
в Google News