Фото: Depositphotos

Сацивы из курицы по-грузински — рецепт на миллион

Сложность приготовления
Средний
6
порций
2
часы приготовление
10
минут подготовки
1077
ккал
57 г
белки
91 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Классическое сациви из курицы по-грузински — это холодная закуска в густом соусе на основе грецких орехов. Добавлять по вкусу можно разные специи, кинзу и зерна граната. Такое блюдо разнообразит будничный обед или ужин, или станет украшением праздничного стола.

Приготовить сацивы из курицы — довольно просто, это что-то между тушеной курицей и соусом к мясу. Подается такое блюдо холодным, а вкус зависит от правильно подобранных орехов. Не хотите курицу — возьмите гуся, индейку и даже рыбу! Вкус обычных продуктов раскроется по-новому именно из-за грецких орехов. А сегодня предлагаем использовать классический рецепт этого известного блюда.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/10

Курицу промойте в холодной воде и просушите бумажными полотенцами. Уложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Туда же уложите одну очищенную луковицу, зубчики чеснока и несколько веточек кинзы.

Шаг 2/10

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, убирая образовавшуюся пену. Бульон посолите по вкусу и продолжайте варить курицу до готовности около часа. Как только курица будет готова, извлеките ее из бульона.

Шаг 3/10

Приготовьте соус. Оставшийся лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4/10

Разогрейте оливковое масло на сковороде и поджарьте на ней лук на маленьком огне до прозрачного состояния. Дайте немного остыть.

Шаг 5/10

Орехи почистите от скорлупы и измельчите вместе с луком до состояния кашицы. Можно это сделать через мясорубку, блендер или с помощью кухонного комбайна.

Шаг 6/10

Выложите ореховую массу на сковороду или в кастрюлю с толстым дном. Влейте туда по частям бульон, постоянно помешивая. Соус должен стать как жидкая сметана.

Шаг 7/10

Доведите соус до кипения на маленьком огне и продолжайте уваривать до состояния густой сметаны около 10 минут.

Шаг 8/10

В конце добавьте соль и специи, перемешайте. Влейте уксус и снимите с огня.

Шаг 9/10

Курицу разделите на отдельные небольшие кусочки, не оставляя кости.

Шаг 10/10

Залейте соусом, перемешайте и полностью остудите. Подавайте сациви, украсив кинзой и зернами граната. Приятного тебе аппетита!

Подпишись на нас
в Google News