Самгетхан — корейский куриный суп с женьшенем
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 66 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Восстановите свою энергию с куриным супом с женьшенем по-корейски! Самгетхан — это популярная летняя еда для выносливых, но ее можно готовить в любое время года.
С давних времен корейцы считали, что можно восстановить потерянную энергию, съев этот суп. Поэтому местные идут в рестораны за самгетханом летом, особенно в течение трех самых жарких летних дней (также известных как «три собачьих дня»).
Самгетхан — это питательный суп, приготовленный из маленького молодого цыпленка, фаршированного рисом и чесноком. Мясо, приготовленное с финиками, каштанами, корнем имбиря и женьшеня, становится насыщенным и нежным, а бульон наваристым и вкусным!
Несмотря на то, что самгетхан является популярной летней едой, это идеальный суп в холодное время года. Он сытный, тёплый и дает приятное успокаивающее чувство.
Читайте о 15 основных ингредиентах корейской кухни, которые нужно знать.
Ингредиенты 11
Основные
Небольшую курицу выпотрошите и хорошо помойте. Рис промойте и замочите в воде на 1 час.
Финики, каштаны, корень имбиря и женьшеня помойте. Чеснок очистите и нарежьте кусочками. Лук очистите.
Курицу нафаршируйте рисом и чесноком. Отверстие скрепите зубочистками, чтобы начинка не выпадала.
Положите курицу в кастрюлю с кипящей водой, добавьте финики, каштаны, корень имбиря и женьшеня, лук. Посолите, поперчите и варите на маленьком огне 45 минут. Затем удалите имбирь, лук и подавайте в бульоне, посыпав измельченным зеленым луком.