Отличное блюдо на ужин: фахитас с курицей
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 30 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Фахитас — известное блюдо с мексиканским привкусом. Это лепешка тортилья с овощами и мясом, припеченная на сковороде или на гриле. Готовить его совсем несложно, но нужно немного времени.
Давайте приготовим фахитас так, как приготовил его на своей кухне известный повар и ресторатор из Великобритании Джейми Оливер. Джейми отдельно готовит начинку и разогревает лепешки, а затем подает лепешки к столу в теплом полотенце, а начинки — в отдельных мисках.
Совет от SHUBA: используйте для приготовления фахитас лепешки тортилья, тонкий круглый лаваш и т.д.
Ингредиенты 14
Основные
Добавьте в большую миску 1 ст. л. масла, уксус, соус табаско, орегано, паприку и щепотку соли.
Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его в смесь и все хорошо перемешайте.
Очистите и разрежьте лук пополам. Нарежьте полукольцами.
Очистите куриные грудки от кожуры, если она есть. Нарежьте филе на полоски 1 см толщиной.
Опустите нарезанные курицу и лук в чашку с чесноком и приправами.
Хорошо перемешайте все ингредиенты и отправьте на 1-2 часа в холодильник.
Помойте баклажаны и перцы. Проколите их вилкой в разных местах.
Обжарьте овощи на прямом огне на плите или на сковороде до состояния, когда они обуглятся и покроются пузырьками.
Положите перец в миску и плотно закройте ее пищевой пленкой.
Через 10 минут откройте пленку и освободите перец от кожуры, плодоножки и семян.
Нарежьте на небольшие куски.
Снимите с баклажана кожуру и обрежьте концы.
Нарежьте баклажан кусками толщиной 2 см.
Выжмите сок из 1 лайма в отдельную чашку. Вымойте и обсушите базилик.
Положите в отдельную миску куски баклажанов и перца, добавьте сок из одного лайма и положите сверху разорванные руками листья базилика, используйте половину пучка).
Перемешайте ингредиенты.
Разогрейте большую антипригарную сковороду. Выложите на нее курицу в маринаде и обжарьте в течение 6-8 минут на среднем огне.
Переворачивайте куски на сковороде время от времени.
Очистите от кожуры авокадо, снимите мякоть с косточки и нарежьте мелкие куски. Выжмите сок из лайма в отдельную чашку.
Разогрейте лепешки тортилья на отдельной сковороде в течение 30 секунд. Положите их в чистое полотенце и плотно заверните. Разрежьте на кусочки или измельчите вилкой сыр фета в отдельной чашке. Разорвите руками остаток базилика и положите в миску с фетой.
Подача фахитас
Поставьте на стол отдельно:
миску с обжаренной смесью курицы с приправами, чесноком и луком;
миску с авокадо;
миску с баклажанами и перцем;
миску с фетой;
чашу с соком лайма;
полотенце с лепешками.
Не забудьте о бутылке c оливковым маслом со специальной капельной насадкой!
Предложите каждому сложить свою начинку для фахитас.
Приятного аппетита!