Фахитас с курицей — вкусная закуска на сковороде от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 29 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Куриные фахитас — известное блюдо с мексиканским привкусом. Это тортильи с овощами и мясом, припеченные на сковороде или гриле. Готовить фахитас совсем несложно, но нужно немного времени.
Приготовим фахитас с курицей так, как приготовил их на своей кухне известный повар и ресторатор из Великобритании Джейми Оливер.
Джейми отдельно готовит начинку и разогревает тортильи, затем подает их к столу в теплом полотенце, а начинки — в отдельных мисках. Каждый за столом берет тортилью и наполняет ее по вкусу.
Этот быстрый рецепт фахитас — это праздник вкусов и цветов. Ныряйте!
Джейми Оливер
Совет от SHUBA: если не найдете тортильи, можете использовать тонкий лаваш или приготовить тортильи своими руками — это очень просто.
Вам также понравятся фахитас с курицей в духовке.
Ингредиенты 14
Основные
Сначала замаринуем курятину. Приготовьте маринад. Добавьте в большую миску 1 ст. л. масла, уксус, соус табаско (в идеале - табаско чипотле, его можно заказать онлайн), орегано, паприку и щепотку соли.
Очистите чеснок и измельчите. Добавьте его в смесь и все хорошо перемешайте. Очистите и разрежьте лук пополам. Нарежьте полукольцами.
Почистите куриные грудки от кожуры, если она есть. Нарежьте филе полосками 1 см толщиной.
Опустите нарезанную курицу и лук в миску с чесноком и приправами. Хорошо размешайте все ингредиенты и отправьте на 1-2 часа в холодильник.
Помойте баклажаны и перцы. Проколите их вилкой в разных местах.
Обжарьте овощи на прямом огне на газовой конфорке или на сухой сковороде, пока они не обуглятся и не покроются пузырьками.
Положите горячий перец в миску и плотно затяните ее пищевой пленкой. Это поможет ему размякнуть, чтобы было легче снять кожуру.
Через 10 минут откройте пленку и освободите перец от кожуры, плодоножки и семян. Нарежьте на небольшие куски.
Снимите с баклажана кожуру и обрежьте концы. Нарежьте баклажан кусками толщиной 2 см.
Выжмите сок из 1 лайма в отдельную чашку. Вымойте и обсушите кинзу.
Положите в отдельную миску куски баклажанов и перца, добавьте сок из одного лайма (если лайм кислый, то половину) и немного листиков кинзы.
Перемешайте ингредиенты.
Разогрейте большую антипригарную сковороду. Выложите на нее курицу в маринаде и обжарьте в течение 6-8 минут на среднем огне.
Переворачивайте куски на сковороде время от времени.
Очистите авокадо и нарежьте мелкими кусками. Выжмите сок из второго лайма в отдельную чашку.
Разогрейте тортильи на отдельной сухой сковороде в течение 30 секунд. Положите их в чистое полотенце и плотно заверните. Так они останутся мягкими.
Разрежьте на кусочки или измельчите вилкой сыр фета в отдельной чашке.
Измельчите кориандр и положите на отдельную тарелку.
Подача фахитас
Поставьте на стол отдельно:
- миску с обжаренной смесью курицы с приправами, чесноком и луком;
- миску с авокадо;
- миску с баклажанами и перцем;
- миску с фетой;
- чашу с соком лайма;
- миску с измельченной кинзой;
- полотенце с тортильями;
- не забудьте о бутылке с оливковым маслом со специальной капельной насадкой!
Предложите каждому собрать свою начинку для фахитас.
Приятного аппетита!
Вам также понравятся фахитас с говядиной — не пропустите!