Фото: Depositphotos

Запеканка «Бешамель» — невероятные вкусы на вашей кухне

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:20
часы приготовление
20
минут подготовки
585
ккал
23 г
белки
26 г
жиры
64 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Запеканка из блинов под соусом бешамель — это нежное, наполненное вкусами блюдо, после приготовления которого вы смело можете называть себя настоящим поваром.

Запеканка готовится в 4 этапа: сначала жарятся блины, затем мясная начинка из фарша и овощей, за ними следует очередь приготовления соуса бешамель, а уже потом все это сочетается в одной форме для запекания и дело идет к удачному окончанию. Запеченные блины под соусом и сыром будут выглядеть так, что ваши домашние уже будут ждать их за столом, без лишнего приглашения!

Кстати, вы можете посмотреть все этапы приготовления запеканки на Инстаграм-странице повара из Турции.

Готовьте соус бешамель по классическому французскому рецепту и выбирайте новый любимый рецепт запеканки из подборки SHUBA на завтрак!

Ингредиенты 25

Для блинов

Для начинки

Дополнительно для начинки

Для соуса «Бешамель»

Шаг 1/8

Приготовьте тесто для блинов: для этого взбейте в глубокой миске яйца, воду, молоко, растительное масло и соль.

Понемногу добавьте муку и взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.

Шаг 2/8

Разогрейте антипригарную сковороду для блинов. Наберите чуть меньше половника теста и налейте в сковороду, наклонив ее.

Готовьте блины до румяной корочки с каждой стороны.

Шаг 3/8

Очистите лук. Нарежьте мелкими квадратиками.

Очистите морковь от кожуры, а болгарский перец от зернышек и хвостика. Нарежьте овощи мелкими квадратиками.

Очистите и измельчите чеснок ножом.

Отставьте тарелку с блинами до необходимости.

Шаг 4/8

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук в течение 1,5 минуты.

Добавьте фарш, обжарьте 1-2 минуты, разбивая лопаткой. Добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте обжаривать.

Через 1 минуту добавьте томатное пюре, томатную пасту, воду и специи. Перемешайте, закройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.

В конце приготовления добавьте мелко нарезанный базилик и перемешайте.

Отставьте до необходимости.

Шаг 5/8

Для приготовления соуса бешамель обжарьте в сотейнике сливочное масло и муку до пены. Добавьте молоко и специи и готовьте до загустения, примерно 2 минуты.

Шаг 6/8

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовьте глубокую форму для запекания, немного смажьте ее маслом.

Шаг 7/8

Разверните блинчик на большой тарелке. Положите посреди блинчика немного мясного фарша, немного соуса бешамель и тертого сыра. Заверните блинчик так, как заворачивается налистник. Положите в форму для запекания.

Сформируйте все налистники. Кладите их, плотно прижимая друг к другу.

Полейте блины остатком соуса бешамель и посыпьте тертым сыром

Если оставшийся соус бешамель сильно загустел — добавьте к нему немного молока, размешайте и полейте блины.

Шаг 8/8

Выпекайте запеканку до золотистой корочки, примерно 15-17 минут.

Если вы являетесь поклонником знаменитого французского соуса, рекомендуем еще одно блюдо — куриные тефтели, запеченные в шпинатном соусе бешамель.

Подпишись на нас
в Google News