Что на обед? Баранина с осенними овощами!
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 4
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 69 г
- белки
- 47 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Невероятно вкусная баранина запеченная вместе с осенними овощами: репой, луком-пореем, морковью и томатами — это блюдо, которое можно подать не только в рабочую неделю или на выходные, но и на семейный праздник.
Прекрасное ассорти из овощей и мяса готовится с добавлением розмарина, куриного бульона и сухого белого вина, что не может не отразиться на несравненном вкусе этого блюда.
После сытного рагу подавайте легкий десерт: желе из кефира с яблоками.
Ингредиенты 13
Основные
Вымойте и очистите баранину от пленок.
Очистите морковь, нарежьте кусками 4-5 см длиной.
Очистите от зеленой части лук-порей, нарежьте крупными кусками белую часть.
Очистите репу и нарежьте крупными квадратами.
Чеснок очистите и измельчите.
Вымытые палочки сельдерея нарежьте кусками длиной 4-5 см.
Помидоры разрежьте пополам.
Отделите листья розмарина от веточек, листья измельчите руками.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Приготовьте глубокую крупную форму для запекания.
Смешайте измельченный розмарин, чеснок и оливковое масло и приправьте хорошо солью и перцем.
Положите баранину в форму и натрите розмариново-чесночной смесью.
Переместите форму с бараниной в разогретую духовку на 30 минут, затем извлеките форму и убавьте температуру в духовке до 160 градусов.
Добавьте к баранине сельдерей, морковь, лук-порей и репу. Влейте вино и бульон. Накройте форму двойным листом фольги и готовьте 2,5 часа, затем снимите фольгу, добавьте помидоры и готовьте еще 1 час.
Готовую баранину нарежьте крупными кусками и подавайте вместе с овощами.
Приятного аппетита!