Голубцы по-закарпатски с копченой грудинкой и грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
С такими блюдами, как голубцы по-закарпатски, разрешается минимизировать самоконтроль!
Если у вас осталось немного копченой свиной грудинки после застолья, мы найдем ей интересное применение! Например, эти голубцы по-закарпатски. Несколько простых и хорошо знакомых движений и доступных ингредиентов — и вы создадите оригинальное и действительно вкусное украинское блюдо, которое стоит попробовать!
Также не пропустите интересный семейный рецепт с Подолья — голубцы с уткой.
Ингредиенты 10
Основные
В большую кастрюлю налейте до половины воду, посолите и вскипятите. Из капусты вырежьте кочерыжку и осторожно положите головку в кипяток. После закипания варите 3-4 минуты. Затем достаньте, выложите на тарелку и разберите на отдельные листики. Если нужно, прокипятите еще несколько минут, чтобы снять оставшиеся листья. Срежьте грубые части с листьев.
Лук очистите и измельчите. Грибы помойте и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с грибами до румяности. Посолите и поперчите.
Грудинку нарежьте тонкими ломтиками.
На каждый капустный лист положите кусочек грудинки, на него — грибную начинку и сверните рулетиком. Таким образом сделайте все голубцы и сложите их в кастрюлю.
В сковороду, где жарились грибы с луком, влейте пол-литра воды, добавьте томатную пасту, лавровый лист, горошины перца и соль. Перемешайте, доведите до кипения и залейте голубцы соусом. Тушите на маленьком огне 1,5 часа.