Бургер, как в ресторане: острые баклажаны, вешенки и черная булочка
- Автор
- Ольга Чубукова
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 16 мин
- подготовка
ккал
- 17 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 83 г
- углеводы
Этот элегантный бургер можно сложить и с обычной булочкой для бургеров, но если вы хотите испытать весь спектр эмоций при виде идеального с точки зрения эстетики блюда — не поленитесь купить в супермаркете или заказать онлайн черные булочки для бургеров.
Бургер особенно рекомендован для дружеских посиделок с друзьями или для романтического ужина на двоих.
Нужно меню для домашней вечеринки? У SHUBA есть интересные предложения: «Быстрое меню для домашней вечеринки: легко и просто».
Примечание SHUBA: используйте для приготовления бургеров любые любимые грибы.
Ингредиенты 18
Для габургеров
Для приготовления баклажанов
Для приготовления вешенок
Обрежьте верхушки баклажанов и нарежьте овощи тонкими кусочками. Очистите и нарежьте чеснок слайсами. Имбирь длиной 3 см нарежьте слайсами. Перец чили измельчите ножом с семенами.
Разогрейте растительное и кунжутное масло в сковороде (или сотейнике) на среднем огне. Добавьте баклажаны в сковороду и готовьте, пока они не начнут окрашиваться, примерно 3 минуты. Добавьте чеснок, имбирь, перец и порошок чили. Готовьте, помешивая, до появления аромата, примерно 3-4 минуты.
Добавьте ½ стакана воды, уксус, сахар и щепотку соли. Готовьте еще несколько минут, пока вода почти не исчезнет, а смесь станет очень мягкой, густой и блестящей. Отставьте до подачи.
Нарежьте вешенки.
Смешайте в миске кукурузную муку, соль и перец. Поместите вешенки в мучную смесь и обваляйте до полного покрытия.
Налейте масло тонким слоем в сковороду.
Обжарьте вешенки до золотистой корочки, примерно 5 минут. Не забывайте переворачивать.
Выложите готовые вешенки на тарелку с бумажными полотенцами.
Смажьте булочки майонезом, выложите баклажаны, горсть измельченной петрушки с нарезанным луком и 2-3 жареными вешенками. По желанию проколите бамбуковой шпажкой, чтобы она держала гамбургер.
Черные бургеры с вешенками готовы!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Березовый сок с лимоном для долгого хранения
Юлия Мясоедова
50 мин