- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 45 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Почему нам нравится этот салат с телятиной? Он подпадает под три важных критерия: простой, вкусный и с гармоничным сочетанием ингредиентов.
Если у вас осталось чуть-чуть телятины, готовой или сырой, тогда этот салат с консервированной фасолью, стеблями сельдерея, рукколой и заправкой поможет вам использовать это мясо наилучшим образом.
Полоски телятины вместе с бобовыми и зеленью, приправленные небольшим количеством оливкового масла и горчицей, позволяют создать вкусное блюдо для ужина. Из остатков мяса вы также можете приготовить британский пудинг с телятиной и почками.
Ингредиенты 8
Основные
Для заправки
Мясо помойте, положите в кипящую подсоленную воду (1,5 л), доведите до кипения и варите 40 минут. Затем достаньте из бульона и дайте остыть. Нарежьте охлажденное мясо тонкими брусочками.
Стебли сельдерея и руколу помойте и обсушите. Сельдерей нарежьте кусочками, руколу грубо порубите. Фасоль достаньте из банки и выложите на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
Для заправки перемешайте горчицу, оливковое масло, добавьте соль и перец и перемешайте.
В салатник положите кусочки мяса, сельдерея, руколу и фасоль. Полейте заправкой и перемешайте. Украсьте листочками руколы и подавайте!
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Ирина Вакив
1 год
