Как синнабоны: тыквенные булочки с корицей
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 126 г
- углеводы
О том, что в духовке выпекаются тыквенные булочки с корицей, можно безошибочно определить по аромату, который распространяется по всей квартире.
Если вы готовили классические синнабоны или булочки с корицей, то процесс приготовления этих сладостей вам не покажется чем-то кардинально новым. Единственное, что вам нужно — добавить к тесту тыквенное пюре. Оно сделает булочки еще нежнее и вкуснее, а еще придаст изделиям приятный оранжевый цвет.
Тыквенные булочки с корицей могут легко стать вашей фирменной выпечкой на завтрак. Вы можете подавать их без ничего или сделать, как мы, и покрыть их глазурью из сливочного сыра.
Простые советы:
- используйте ингредиенты комнатной температуры
- тщательно просеивайте муку
- тыквенное пюре можете купить в магазине или приготовить самостоятельно по нашему рецепту
- сливочное масло можно растопить в микроволновке или даже в пароварке.
Ингредиенты 15
Основные
Для глазури
Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи в миске. Оставьте на 10 минут, пока смесь не станет пенистой.
Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло, затем тыквенное пюре. Смешайте миксером, пока не выйдет однородная смесь.
Сначала введите в смесь муку, а затем соль, продолжая перемешивать. Смешайте сначала ложкой, затем руками, около 8-10 минут. Тесто должно получиться гладким и однородным.
Из теста сформируйте шар и переложите в другую миску, слегка смазанную сливочным маслом. Накройте влажной хлопковой тканью и оставьте в теплом месте на час, пока тесто не увеличится вдвое.
Посыпьте рабочую поверхность мукой, извлеките тесто из миски и раскатайте в прямоугольник (примерно 35×40 см).
Выложите масло на тесто, оставляя место по краям. Смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске и насыпьте ее поверх масла по всей поверхности.
Плотно сверните тесто и положите швом вниз. Обрежьте кончики, а сам рулет разрежьте на кусочки 3 см шириной.
Слегка смажьте форму для выпечки маслом и положите рулетики рядом друг с другом. Снова положите сверху влажную ткань, чтобы булочки поднялись. Это займет еще 30 минут.
Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте булочки 20-25 минут. Затем дайте готовым рулетам остыть в течение 10-15 минут.
Пока булочки остывают, приготовьте глазурь: смешайте сливочный сыр, масло, сахар, кленовый сироп и соль до получения однородной массы. Нанесите глазурь на булочки и подавайте.