Фото: Depositphotos

Рождественское «полено» из Франции: рецепт Bûche de Noël

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
954
ккал
13 г
белки
61 г
жиры
91 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вам нужен потрясающий десерт для праздничного стола? Позвольте представить вам Bûche de Noël — французский рождественский торт в форме полена. Это нежный шоколадный рулет без муки со взбитыми сливками, украшенный сахарной пудрой (которая будет напоминать снег на лесном полене). Бюш де Ноэль не только выглядит красиво, но и прекрасно на вкус!

Ваши гости подумают, что вы провели целый день на кухне — но на самом деле этот пирог готовится всего за полтора часа.

В переводе с французского Bûche de Noël дословно означает «рождественское полено».

А вы уже готовили знаменитый Дрезденский штолен?

Ингредиенты 11

Основные

Для кремовой начинки

Для крема

Шаг 1/7

Разморозьте малину, положив ее в дуршлаг.

Разогрейте духовку до 220°С.

Выстелите пергаментом форму для выпечки рулетов размером 23×33 см и слегка смажьте пергамент растительным маслом.


Шаг 2/7

Взбейте сахарную пудру и желтки в миске до густоты.

Растопите шоколад из 4 ст. л. холодной воды в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой.

Вмешайте в шоколад сахарную смесь с желтками.

Шаг 3/7

Взбейте яичные белки до крепких пиков.

Добавьте 1 ст. л. в шоколадную смесь, перемешайте, затем добавьте остальное с помощью ложки.

Шаг 4/7

Вылейте полученное тесто в форму и выпекайте 12-14 минут, пока оно не поднимется и не станет жестким.

Оставьте в форме до охлаждения.

Шаг 5/7

Постелите лист пергамента для выпечки на разделочную доску.

Одним движением переверните торт на бумагу, затем поднимите форму. Осторожно снимите пергамент с выпечки.

Шаг 6/7

Взбейте жирные сливки.

Смажьте торт взбитыми сливками, выложите размороженные ягоды. Начиная с длинной стороны напротив вас с помощью бумаги сверните торт в рулет. Переложите на тарелку для подачи.

Шаг 7/7

Для приготовления масляного крема взбейте масло, затем просейте в него сахар и какао. Добавьте молоко и перемешайте. Нанесите на торт, используйте вилку, чтобы создать эффект поленья. Охладите торт до подачи.

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Рекомендуем также обратить внимание на рецепт рождественского рулета с ореховой начинкой.

Больше рецептов вкусных рулетов

Фото: Depositphotos

Шоколадный рулет с кокосовым кремом — идеальный десерт без выпекания

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Десерт для домашнего праздника: бисквитный рулет с маковым кремом

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Меренговый рулет с лимонным курдом

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News