Овощная запеканка с куриной печенью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Овощная запеканка с куриной печенью — это недорогое, простое и очень сытное блюдо на обед или ужин.
Приготовление этой запеканки требует небольшого количества основных ингредиентов и очень простое, а вкус обязательно понравится тем, кто любит печень. Самое главное, чтобы она была очень свежей.
Для поистине безупречного результата важно, чтобы на момент покупки печень была набухшей, не обезвоженной и блестящей с виду. Отдавайте предпочтение субпродуктам, которые имеют светлый цвет, с достаточным количеством жира, который, тая во время приготовления, сделает блюдо вкуснее.
Смотрите еще один рецепт с одним из самых ценных субпродуктов — картофельные зразы с куриной печенью.
Ингредиенты 14
Основные
Для заливки
Лук и морковь очистите и промойте. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте, зелень измельчите.
Печень промойте, зачистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с половиной растительного масла и обжарьте печень с одним луком до румяности. Посолите, поперчите и перемешайте.
В отдельной сковороде обжарьте на остальном масле второй лук и морковь в течение 5 минут. Затем положите капусту, зелень, посолите, поперчите и жарьте еще 5-7 минут. Смешайте жареную печень и овощную массу. Переложите в форму и разровняйте.
Для заливки смешайте яйца со сметаной, добавьте муку, соль, перец и взбейте венчиком до однородности. Полейте этой смесью ингредиенты в форме и запекайте 50 минут при температуре 180°C до золотистого цвета.