Фото: Freepik

Вместо мясных фрикаделек: чечевичные шарики с моцареллой

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
35
минут подготовки
2351
ккал
130 г
белки
89 г
жиры
235 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чечевичные шарики — это хорошее блюдо, если к вам планирует прийти друг-вегетарианец или кто-то из членов семьи решил отказаться от мяса. Это также идеальное блюдо для того, чтобы использовать оставшуюся чечевицу.

В этом рецепте мы смешали пюре из чечевицы (вы можете взять готовую или сварить), с хлебом, яйцами, пармезаном и специями. Предлагаем использовать пряные куркуму и паприку, но не ограничивайтесь этим набором.

Затем из фарша нужно сформировать лепешки, начинить их моцареллой, сформировать шарики и обвалять их сначала в кляре, а затем в панировочных сухарях. Последний шаг — обжарить до румяной корочки в раскаленном масле.

Также не пропустите альтернативный рецепт — фасолевые фрикадельки в насыщенном соусе.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/5

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Всыпьте промытую чечевицу, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой примерно 15 минут. Откиньте готовую чечевицу на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2/5

Перебейте чечевицу погружным блендером. Затем смешайте ее в миске с хлебом, яйцами, тертым пармезаном, паприкой, куркумой, солью и перцем. Всё хорошо перемешайте.

Шаг 3/5

Возьмите около 20 г смеси и сформируйте из нее плоскую лепешку пальцами. В центр положите кубик моцареллы, накройте его смесью и скатайте шарик. Так повторите со всеми ингредиентами.

Шаг 4/5

Смешайте в миске муку и воду. Обваляйте готовые шарики в этом кляре, затем обваливайте в панировочных сухарях.

Шаг 5/5

Обжарьте шарики в горячем масле около 5 минут. Когда они будут готовы, достаньте их шумовкой и поместите в тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

Подпишись на нас
в Google News