Вместо мясных фрикаделек: чечевичные шарики с моцареллой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 15
- минут приготовление
- 35
- минут подготовки
ккал
- 130 г
- белки
- 89 г
- жиры
- 235 г
- углеводы
Чечевичные шарики — это хорошее блюдо, если к вам планирует прийти друг-вегетарианец или кто-то из членов семьи решил отказаться от мяса. Это также идеальное блюдо для того, чтобы использовать оставшуюся чечевицу.
В этом рецепте мы смешали пюре из чечевицы (вы можете взять готовую или сварить), с хлебом, яйцами, пармезаном и специями. Предлагаем использовать пряные куркуму и паприку, но не ограничивайтесь этим набором.
Затем из фарша нужно сформировать лепешки, начинить их моцареллой, сформировать шарики и обвалять их сначала в кляре, а затем в панировочных сухарях. Последний шаг — обжарить до румяной корочки в раскаленном масле.
Также не пропустите альтернативный рецепт — фасолевые фрикадельки в насыщенном соусе.
Ингредиенты 13
Основные
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Всыпьте промытую чечевицу, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой примерно 15 минут. Откиньте готовую чечевицу на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Перебейте чечевицу погружным блендером. Затем смешайте ее в миске с хлебом, яйцами, тертым пармезаном, паприкой, куркумой, солью и перцем. Всё хорошо перемешайте.
Возьмите около 20 г смеси и сформируйте из нее плоскую лепешку пальцами. В центр положите кубик моцареллы, накройте его смесью и скатайте шарик. Так повторите со всеми ингредиентами.
Смешайте в миске муку и воду. Обваляйте готовые шарики в этом кляре, затем обваливайте в панировочных сухарях.
Обжарьте шарики в горячем масле около 5 минут. Когда они будут готовы, достаньте их шумовкой и поместите в тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.