Если вы любите петрушку: 20 ярких рецептов

Петрушка (лат. Petroselinum crispum) — это травянистое растение из семейства зонтичные, широко используемое в кулинарии и имеющее ценность как пряность и декоративная зелень. Она имеет зубчатые листья и небольшие белые цветки, собранные в соцветия-зонтики.

Петрушка представлена двумя основными видами: листовая петрушка (Petroselinum crispum var. crispum), имеющая плоские, гладкие листья или кудрявые листья, и корневая петрушка (Petroselinum crispum var. tuberosum), которая также может иметь кудрявые или плоские листья. Листья петрушки обладают ярким ароматом и свежим вкусом, а также являются богатым источником витаминов (включая витамин С и К) и минералов (например, железа и калия).

5 интересных фактов о петрушке

1. Еще в старину петрушку применяли при лечении больных. Большим ценителем петрушки был Гиппократ, использовавший это растение при создании целебных смесей.

2. В Англии в 17 веке петрушку использовали как скорую помощь от яда, а также добавляли к блюдам, чтобы предотвратить отравление.

3. В Средние века петрушку считали магическим растением и даже верили, что ее можно использовать против злых сил. Листья петрушки использовали для очищения домов от нечистых духов.

4. А королева Франции Мария Медичи, считала петрушку лучшим средством от депрессии!

5. Название петрушки переводится с латинского, как «растущее на камни».

А еще, петрушка — хороший декор для нашего обыденного и праздничного стола! Итак, как использовать это замечательное растение? С чего начнем?

Приятного аппетита!

Читайте также: 10 рецептов с ароматным укропом