top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Мясной бульон с блинами
Фото: Depositphotos

Бульон с блинами — вкусно, как у бабушки

Автор
Мясной бульон с блинами
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:20
часы приготовление
5
минут подготовки
348
ккал
24 г
белки
15 г
жиры
27 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что может быть лучше «бабушкиного» блюда? Бульон с блинами для нас — настоящая еда для комфорта и возможность позаботиться о себе так, как это делала бабуля.

Попробуйте также: Frittatensuppe — сытный немецкий бульон с блинами

Все, что вам нужно сделать — это добавить к фамильному рецепту что-то свое. Это может быть что угодно: новая приправа, новый ингредиент, новый способ приготовления и т. д. В сегодняшнем рецепте мы объединили два популярных блюда старой кухни: мясной бульон и блины.

Супы с блинами готовят в разных странах: Германии и Швейцарии (Flädlesuppe), в Швеции (ärtsoppa och pannkakor), во Франции (consommé célestine) и других. Кстати, попробуйте шведский гороховый суп с блинами!

Ингредиенты 15

Для бульона

Для блинов

Шаг 1/7

В большую кастрюлю положите мясо, хорошо помойте и залейте 3 л воды. Доведите до кипения, снимите пену и посолите.

Шаг 2/7

Очистите лук, морковь, чеснок, стебли сельдерея и добавьте в бульон. Положите специи, зелень и варите на маленьком огне 1,5 часа.

Шаг 3/7

Для блинчиков в миске взбейте яйца с газировкой и маслом. Посолите, добавьте муку и перемешайте венчиком в однородную массу.

Шаг 4/7

Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте в тесто и размешайте. Накройте пленкой тесто и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5/7

Затем разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и жарьте блины с двух сторон до золотистой корочки, 2-3 минуты каждый. Готовые блины сверните рулетиками и нарежьте толщиной 1 см.

Шаг 6/7

Сваренный бульон процедите и разлейте в тарелки. Мясо отделите от костей и нарежьте кусочками.

Шаг 7/7

В каждую тарелку выложите кусочки мяса и полоски блинов, посыпьте зеленью и сразу же подавайте к столу.

Также попробуйте чешский суп «Панадель» с блинами. Для его приготовления вам понадобятся говядина на кости, овощи и ингредиенты для блинов.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно