top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
М'ясний бульйон з млинцями
Фото: Depositphotos

Бульйон з млинцями — як у бабусі

Автор
М'ясний бульйон з млинцями
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:20
години готування
5
хвилин підготовки
348
ккал
24 г
білки
15 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що може бути краще за «бабусині» страви? Бульйон з млинцями для нас — справжня їжа для комфорту і можливість потурбуватися про себе так, як це робила бабця.

Спробуйте також: Frittatensuppe — ситний німецький бульйон з млинцями

Все, що вам потрібно зробити, — це додати до фамільного рецепта щось своє. Це може бути будь-що: нова приправа чи новий інгредієнт. У сьогоднішньому рецепті ми об’єднали дві популярні страви старої кухні: м’ясний бульйон і млинці.

Супи з млинцями готують у різних країнах: Німеччині та Швейцарії (Flädlesuppe), у Швеції (ärtsoppa och pannkakor), у Франції (consommé célestine) та інших. До речі, спробуйте шведський гороховий суп з млинцями!

Інгредієнти 15

Для бульйону

Для млинців

Крок 1/7

У велику каструлю покладіть м’ясо, добре помийте і залийте 3 л води. Доведіть до кипіння, зніміть піну і посоліть.

Крок 2/7

Почистьте цибулю, моркву, часник, стебла селери й додайте в бульйон. Покладіть спеції, зелень і варіть на маленькому вогні 1,5 години.

Крок 3/7

Для млинців у мисці збийте яйця з газованою водою й олією. Посоліть, додайте борошно і перемішайте вінчиком до однорідної маси.

Крок 4/7

Зелену цибулю дрібно наріжте, додайте в тісто і розмішайте. Накрийте тісто плівкою і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Крок 5/7

Потім розігрійте сковороду, змастіть олією і смажте млинці з двох боків до золотистої скоринки, по 2-3 хвилини кожний. Готові млинці згорніть рулетиками й наріжте товщиною 1 см.

Крок 6/7

Зварений бульйон процідіть і розлийте в тарілки. М’ясо відділіть від кісток і наріжте шматочками.

Крок 7/7

У кожну тарілку викладіть шматочки м’яса і смужки млинців, посипте зеленню та зразу подавайте до столу.

Також спробуйте чеський суп «Панадель» з млинцями. Для його приготування вам знадобляться яловичина на кістці, овочі та інгредієнти для млинців.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно