ru
ru
додай рецепт
М'ясний бульйон з млинцями
Фото: Depositphotos

Бульйон з млинцями — як у бабусі

Автор
М'ясний бульйон з млинцями
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:20
години готування
5
хвилин підготовки
356
ккал
24 г
білки
15 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що може бути краще за «бабусині» страви? Бульйон з млинцями для нас — справжня їжа для комфорту і можливість потурбуватися про себе так, як це робила бабця.

Спробуйте також: Frittatensuppe — ситний німецький бульйон з млинцями

Все, що вам потрібно зробити, — це додати до фамільного рецепта щось своє. Це може бути будь-що: нова приправа чи новий інгредієнт. У сьогоднішньому рецепті ми об’єднали дві популярні страви старої кухні: м’ясний бульйон і млинці.

Супи з млинцями готують у різних країнах: Німеччині та Швейцарії (Flädlesuppe), у Швеції (ärtsoppa och pannkakor), у Франції (consommé célestine) та інших. До речі, спробуйте шведський гороховий суп з млинцями!

Інгредієнти 15

Для бульйону

Для млинців

Крок 1/7

У велику каструлю покладіть м’ясо, добре помийте і залийте 3 л води. Доведіть до кипіння, зніміть піну і посоліть.

Крок 2/7

Почистьте цибулю, моркву, часник, стебла селери й додайте в бульйон. Покладіть спеції, зелень і варіть на маленькому вогні 1,5 години.

Крок 3/7

Для млинців у мисці збийте яйця з газованою водою й олією. Посоліть, додайте борошно і перемішайте вінчиком до однорідної маси.

Крок 4/7

Зелену цибулю дрібно наріжте, додайте в тісто і розмішайте. Накрийте тісто плівкою і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Крок 5/7

Потім розігрійте сковороду, змастіть олією і смажте млинці з двох боків до золотистої скоринки, по 2-3 хвилини кожний. Готові млинці згорніть рулетиками й наріжте товщиною 1 см.

Крок 6/7

Зварений бульйон процідіть і розлийте в тарілки. М’ясо відділіть від кісток і наріжте шматочками.

Крок 7/7

У кожну тарілку викладіть шматочки м’яса і смужки млинців, посипте зеленню та зразу подавайте до столу.

Також спробуйте чеський суп «Панадель» з млинцями. Для його приготування вам знадобляться яловичина на кістці, овочі та інгредієнти для млинців.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно