Рагу наварен с молодыми овощами
Фото: Depositphotos

Рагу наварен с молодыми овощами — кухня басков

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:50
часы приготовление
10
минут подготовки
850
ккал
51 г
белки
46 г
жиры
54 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Наварен с молодыми овощами — это традиционное баскское блюдо из тушеной баранины и гарнира. Познакомьтесь с кулинарным наследием загадочных басков поближе!

Медленно приготовленное в вине и томатном соусе мясо хорошо сочетается с морковью, картофелем, спаржевой фасолью, бобами и зеленым горошком! Они готовятся вместе во вкусном соусе, пока кухню не заполнит аппетитный аромат домашнего рагу. Можно подавать со свежеиспеченным содовым хлебом для полного наслаждения.

Лучшие рецепты: Проще не бывает: куриное рагу с картофелем

Перед тем, как готовить наварен, почитайте нашу статью с лайфхаками для идеального рагу. Уверены, что вы найдете для себя что-нибудь полезное.

Ингредиенты 19

Основные

Для овощного гарнира

Шаг 1/5

Мясо помойте, обсушите, натрите солью, перцем, специями и паприкой. Обжарьте на горячей сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяности. Переложите его на тарелку.

Шаг 2/5

Лук очистите, нарежьте и обжарьте на сковороде, где жарилось мясо, до золотистого цвета. Разместите томатную пасту, перемешайте и отключите.

Шаг 3/5

Мясо переложите обратно в сковороду, влейте вино и воду, добавьте зубчики чеснока, тимьян, лавровый лист, накройте крышкой и тушите 1 час.

Шаг 4/5

Картофель и морковь очистите, помойте и крупно нарежьте. Положите в сковороду и тушите вместе 25 минут.

Шаг 5/5

У спаржи отрежьте кончики и проварите в подсоленной кипящей воде вместе с горошком 5 минут. Откиньте на дуршлаг. Затем добавьте в сковороду и готовьте 5-7 минут. Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Подавайте готовое блюдо горячим!

Также советуем приготовить бланкет из телятины — французское рагу.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно