ru
ru
додай рецепт
Рагу наварен з молодими овочами
Фото: Depositphotos

Рагу наварен з молодими овочами — кухня басків

Автор
Рагу наварен з молодими овочами
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:50
години готування
10
хвилин підготовки
850
ккал
51 г
білки
46 г
жири
54 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Наварен з молодими овочами — це традиційна баскська страва з тушкованої баранини та гарніру. Познайомтеся з кулінарною спадщиною загадкових басків ближче!

Повільно приготоване у вині та томатному соусі м’ясо так добре поєднується з морквою, картоплею, спаржевою квасолею, бобами та зеленим горошком! Вони готуються разом у смачному соусі доти, доки кухню не заполонить апетитний аромат домашнього рагу. Можна подавати зі свіжоспеченим содовим хлібом для повної насолоди.

Найкращі рецепти: Простіше не буває: куряче рагу з картоплею

Перед тим, як готувати наварен, почитайте нашу статтю з лайфхаками для ідеального рагу. Впевнені, що ви знайдете для себе щось корисне.

Інгредієнти 19

Основні

Для овочевого гарніру

Крок 1/5

М’ясо помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем, спеціями і паприкою. Обсмажте на гарячій сковороді з олією з усіх сторін до рум’яності. Перекладіть його на тарілку.

Крок 2/5

Цибулю очистьте, наріжте і обсмажте на сковороді, де смажилось м’ясо, до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, перемішайте і відключіть.

Крок 3/5

М’ясо перекладіть назад у сковороду, влийте вино і воду, додайте зубчики часнику, тим’ян, лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.

Крок 4/5

Картоплю і моркву очистьте, помийте і грубо наріжте. Покладіть у сковороду і тушкуйте разом 25 хвилин.

Крок 5/5

У спаржі відріжте кінчики та проваріть у киплячій підсоленій воді разом із горошком 5 хвилин. Відкиньте на друшляк. Потім додайте в сковороду і готуйте 5-7 хвилин. Посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте. Подавайте готову страву гарячою!

Також радимо приготувати бланкет з телятини — французьке рагу.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно