- 6
- порцій
- 1:50 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 51 г
- білки
- 46 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Наварен з молодими овочами — це традиційна баскська страва з тушкованої баранини та гарніру. Познайомтеся з кулінарною спадщиною загадкових басків ближче!
Повільно приготоване у вині та томатному соусі м’ясо так добре поєднується з морквою, картоплею, спаржевою квасолею, бобами та зеленим горошком! Вони готуються разом у смачному соусі доти, доки кухню не заполонить апетитний аромат домашнього рагу. Можна подавати зі свіжоспеченим содовим хлібом для повної насолоди.
Найкращі рецепти: Простіше не буває: куряче рагу з картоплею
Перед тим, як готувати наварен, почитайте нашу статтю з лайфхаками для ідеального рагу. Впевнені, що ви знайдете для себе щось корисне.
Інгредієнти 19
Основні
Для овочевого гарніру
М’ясо помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем, спеціями і паприкою. Обсмажте на гарячій сковороді з олією з усіх сторін до рум’яності. Перекладіть його на тарілку.
Цибулю очистьте, наріжте і обсмажте на сковороді, де смажилось м’ясо, до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, перемішайте і відключіть.
М’ясо перекладіть назад у сковороду, влийте вино і воду, додайте зубчики часнику, тим’ян, лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину.
Картоплю і моркву очистьте, помийте і грубо наріжте. Покладіть у сковороду і тушкуйте разом 25 хвилин.
У спаржі відріжте кінчики та проваріть у киплячій підсоленій воді разом із горошком 5 хвилин. Відкиньте на друшляк. Потім додайте в сковороду і готуйте 5-7 хвилин. Посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте. Подавайте готову страву гарячою!
Також радимо приготувати бланкет з телятини — французьке рагу.
Власний Рахунок
Коментарі