- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Улитки в томатном соусе — рецепт от итальянской бабушки
- Автор
-
Маша Сердюк
![улитки]( "Улитки в томатном соусе — рецепт от итальянской бабушки")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
740
ккал
ккал
67 г
белки
34 г
жиры
40 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Несмотря на распространенное мнение, что улитки едят во Франции, этих моллюсков готовят почти в каждой стране Средиземноморья. В Италии, например, их тушат в томатном соусе — том самом, который итальянцы любят добавлять в пасту и пиццу.
На итальянском это блюдо звучит лумаке аль суго (Lumache al sugo). Собственно, приставка al sugo в любом блюде означает томатный соус.
- Паста аль суго — макароны с томатной подливкой
- Польпетте аль суго — котлетки в томатном соусе.
Вы можете приготовить такой соус самостоятельно — нужно просто измельчить томаты в собственном соку. Или вы можете купить уже готовую томатную пассату, которая по консистенции является чем-то средним между томатным соком и томатной пастой.
УЗНАЙТЕ: Томатная паста и томатная пассата — в чем разница
Ингредиенты 20
Основные
Шаг 1/5
Очистите улитки, если вы используете улитки, которые собрали самостоятельно. Промойте улиток с горстью соли, затем несколько раз промойте отфильтрованной водой. Оставьте улиток в воде на 30 минут.
Шаг 2/5
Слейте воду, залейте свежей и варите 30 минут. Ситечком снимайте образующуюся пену. Через 30 минут добавьте 1 лук, разрезанный на четыре части, и любимые ароматные травы. Варите еще в течение часа.
Шаг 3/5
Затем охладите их и достаньте из ракушек. Удалите кишку снизу и поместите улиток обратно в раковину.
Шаг 4/5
Второй лук, чеснок и всю зелень измельчить. Обжарить в растительном масле в большой кастрюле до мягкости. Добавить улиток, перемешать. Добавить томатную пасту и томатную пассату, а также томаты в собственном соку. Посолить, поперчить, перемешать. Тушить все вместе 20 минут.
Шаг 5/5
Два филе анчоуса растереть с панировочными сухарями, добавить эту массу в кастрюлю с улитками. Перемешать и прогреть все вместе пару минут.
Подавайте улиток в томатном соусе со свежим домашним хлебом, которым так вкусно вымачивать ароматную томатную подливку.
Похожие публикации
-
![улитки-эскарго]( "улитки-эскарго")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Улитки эскарго — изысканный привет из Франции
- Автор
-
Маша Сердюк
![улитки-эскарго]( "улитки-эскарго")
-
![Вкусные булочки]( "Вкусные булочки")
Идеи- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Простые булочки-улитки с фетой и шпинатом
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Вкусные булочки]( "Вкусные булочки")
-
![Булочки с рисом и грибами]( "Булочки-“улитки” с рисом и грибами")
- Время приготовления
- 2:25 год
- Сложность приготовления
- Средний
Булочки-«улитки» с рисом и грибами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Булочки с рисом и грибами]( "Булочки-“улитки” с рисом и грибами")
-
![Улитки из слоеного теста]( "Улитки из слоеного теста со шпинатом")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
«Улитки» из слоеного теста со шпинатом — простая закуска
- Автор
-
Ирина Вакив
![Улитки из слоеного теста]( "Улитки из слоеного теста со шпинатом")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Тетяна Кравченко
три месяцы назадЗ нетерпінням чекаю, коли зможу спробувати приготувати равлики в томатному соусі! Виглядає, що це ідеальна страва для вечері з родиною. Справжній рецепт від італійської бабусі завжди обіцяє смачний результат. Ідея подати їх з домашнім хлібом звучить просто фантастично! Обов'язково спробую!