Венгерский паприкаш из курицы — ароматное блюдо с перцем
- Автор
- Ирина Павлина
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 6
- порций
- 55 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 44 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Паприкаш — классическое блюдо из курицы, которое сочетает в себе пять ключевых ингредиентов венгерской кухни: лук, зеленый перец, помидоры, паприку и сметану. Паприкаш можно быстро приготовить, особенно если овощи обжарить накануне вечером.
Для версии с меньшим содержанием жира используйте растительное масло вместо сливочного, нежирную сметану и 6 куриных грудок. Если вы добавляете только грудки, уменьшите время тушения до 20 минут.
Подавайте венгерский паприкаш с рисом, лапшой или зеленым салатом.
Ингредиенты 12
Основные
Мелко нашинкуйте лук, средний болгарский перец, чеснок. Очистите от кожи и измельчите большой помидор.
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде с крышкой. Добавьте лук и пассеруйте на среднем огне до прозрачности примерно 5 минут.
Разделите курицу на части. Добавьте кусочки курицы и слегка подрумяньте с обеих сторон. При необходимости обжарьте партиями.
Добавьте зеленый перец, помидор, чеснок и сладкую (или острую) паприку. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Влейте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 35 минут или до тех пор, пока курица не станет мягкой — это примерно 20 минут, если используете только куриные грудки.
Выньте курицу на подогретую тарелку и подержите в тепле, свободно накрыв ее алюминиевой фольгой.
В небольшой миске взбейте сметану с мукой. Добавьте немного соков из кастрюли, перемешайте.
Перелейте сметанную смесь в сковороду и тушите, пока все не загустеет.
Верните курицу на сковороду и прогрейте.
Выложите паприкаш на подогретые тарелки и подайте с клецками, рисом или лапшой.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Пассерование
Власний Рахунок
Комментарии