- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Баклажановая капоната — сицилийское настроение на кухне
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Баклажанова капоната]( "Баклажанова")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
Капоната из баклажанов — это отличная приправа или закуска, которую можно подавать как горячей, так и холодной! Подавайте с поджаренным хрустящим хлебом.
SHUBA уже рассказывала, почему следует обязательно включить баклажаны в свой рацион. Кроме классического фиолетового сорта, баклажаны доступны в лавандовом, нефритово-зеленом, оранжевом и желтом цветах, а также в разных формах и размерах. Баклажаны богаты антиоксидантами, в частности насунином, содержащимся в кожуре и придающим ей фиолетовый цвет. Насунин является мощным антиоксидантом, поглощающим свободные радикалы, защищающим липиды (жиры) в мембранах клеток мозга.
Кроме аппетитной капонаты в сицилийском стиле, мы советуем приготовить из баклажанов традиционную греческую запеканку мусаку, а также баклажанную пиццу или лазанью.
Ингредиенты 15
Основные
Шаг 1/4
Посыпьте баклажаны солью и положите на дуршлаг, поставленный на миску. Дайте постоять около 30 минут. Промойте и высушите.
Шаг 2/4
Разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сельдерей и готовьте, часто помешивая, до размягчения, примерно 4 минуты. Добавьте лук и чеснок, готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и слегка золотистым, примерно 5 минут. Переложите смесь шумовкой в миску.
Шаг 3/4
Разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла в сковороде. Добавьте баклажаны и готовьте, постоянно помешивая, до легкого румяного цвета 5-7 минут. Добавьте смесь сельдерея, помидоры, оливки, каперсы, томатную пасту и орегано. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте без крышки, пока капоната не загустеет, примерно 15 минут.
Шаг 4/4
Приправьте капонату уксусом, сахаром, солью и черным перцем. Переложите в сервировочную миску и украсьте петрушкой.
Похожие публикации
-
![Маринованные баклажаны по-итальянски]( "Маринованные баклажаны по-итальянски")
- Время приготовления
- 3:30 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Вкусные маринованные баклажаны по-итальянски
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Маринованные баклажаны по-итальянски]( "Маринованные баклажаны по-итальянски")
-
![Паста алла норма]( "Паста алла норма")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Pasta alla Norma с баклажанами и базиликом
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Паста алла норма]( "Паста алла норма")
-
![Паста с баклажанами]( "Запеченная паста с баклажанами")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
С мыслями об Италии: запеченная паста с баклажанами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Паста с баклажанами]( "Запеченная паста с баклажанами")
-
![Жареные баклажаны с медом]( "Жареные баклажаны с медом")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Жареные баклажаны с медом — закуска из Испании
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Жареные баклажаны с медом]( "Жареные баклажаны с медом")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Инна Елисеева
год назад