Жареные зеленые помидоры из романа Фэнни Флэгг — быстрая закуска или гарнир
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Эта закуска и гарнир стала известной благодаря роману Фэнни Флэгг «Жареные зеленые помидоры в кафе „Полустанок“. После приготовления жареные зеленые помидоры хорошо держат форму. Готовить их лучше на жиру, но можно использовать и растительное масло.
полезности
Шуба полезности
-
15 вкусных способов использовать испорченные помидоры
К статье -
Авторитетный диетолог рассказал, какие помидоры продлевают молодость и дают нам силы
К статье -
5 продуктов, которые сделают помидоры в два раза вкуснее
К статье -
Какие помидоры самые полезные и почему важно их есть минимум трижды в неделю
К статье -
Лайфхак: как легко почистить помидоры от кожуры (видео)
К статье
Почему советуем готовить жареные зеленые помидоры
Популярный ингредиент осени, зеленые помидоры, можно использовать так же, как и обычные. Их вкусно мариновать, делать зеленые помидоры по-корейски и солить на зиму.
Но это всё о холодных закусках. Когда пожаришь такие помидоры на жире или на масле, то они превращаются в универсальный гарнир к картофелю и мясу. Жарим их быстро, до появления золотистой корочки, несколько минут. А если их немного охладить, то можно сделать классную закуску — зеленые помидоры с маскарпоне.
Заготовка на 5 полулитровых банок: салат из зеленых помидоров на зиму
Рецепт жареных зеленых помидоров
Ингредиенты 5
Пошаговое приготовление
Помидоры вымой, обсуши.
Нарежь на ломтики толщиной в 0.5 см, посоли, поперчи, обваляй в муке.
В большой сковороде разогрей бекон и обжарь по 1 минуте.
Убери бекон со сковороды и жарьте добавь помидоры. Жарь до золотистой корочки с обеих сторон по 2-3 минуты.
Пока есть возможность готовить из разных помидоров и заготавливать их на зиму, это несложно. Посоветуем такое:
- острый соус из зеленых помидоров и карри;
- помидоры по-итальянски на зиму;
- квашеные помидоры с уксусом.
Разные салаты со свежими помидорами
