![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Это блюдо с Ближнего Востока имеет очень богатый вкус и аромат, но простое в приготовлении.
Авторы кулинарного канала ближневосточной кухни Our Yemeni Kitchen готовят рагу из запеченных и жареных овощей, щедро приправленных разными специями. Чечевица, баклажаны, картофель, томаты, лук, чеснок, кинза, приправы, оливковое масло, сливочное масло — этот видеорецепт даже смотреть вкусно.
Попробуйте также рагу с нутом, овощами и мясом.
Чечевицу замочите в воде на 30 минут.
Баклажаны и картофель нарежьте кубиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните овощи оливковым маслом, приправьте солью, черным перцем, чили, чесночным порошком, перемешайте. Запекайте в духовке при 200°C около 30 минут.
Нарежьте лук, измельчите чеснок. В сотейнике или казанке обжарьте лук в растительном масле до мягкости, добавьте чеснок. Приправьте тмином, кориандром, паприкой, черным молотым перцем и куркумой, перемешайте. Жарьте 1-2 минуты. Влейте немного горячей воды, размешайте, готовьте еще минуту.
Нарежьте мелко помидоры. В сотейник к луку добавьте томатную пасту и нарезанные помидоры, размешайте. Тушите, пока все не соединится.
Выложите в зажарку чечевицу, перемешайте, залейте четырьмя стаканами горячей воды. Перемешайте и варите под крышкой на среднем огне 30 минут.
Добавьте к чечевице запеченные баклажаны и картофель и еще один стакан горячей воды. Перемешайте и варите 10 минут. Готовое рагу посыпьте нарезанной кинзой.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте 1 чайную ложку паприки, перемешайте и прогрейте, пока не объединятся. Полейте рагу соусом и посыпьте кинзой.
Подавайте это душистое рагу со свежим хлебом, который можно испечь дома.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги