Мариновані підберезники — перевірений рецепт від господині

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

5
порцій: 50
хвилин готування: 1:20
години підготовки

45
ккал

0.08 г
білки: 0.15 г
жири: 11 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мариновані підберезники — чудова консервація для приготування восени. Цей рецепт від справжньої української господині дозволить вам насолодитися ними навіть поза сезоном.

На каналі «Ганна Пилипюк. Бабусині поради» є чудовий покроковий рецепт маринованих підберезників, який буде вам у пригоді після «тихого полювання». Якщо пощастить! До речі, читайте наш корисний матеріал про лісові гриби. Як їсти, що готувати і як отримати користь.

Сьогодні у нас файний рецепт маринованих березунів. За цим рецептом можна закривати будь-які гриби. Я користуюся ним вже давно.
пані Ганна

Мариновані підберезники ідеально підходять як закуска, вони також можуть збагатити салати, рис чи макарони або супроводити святкові страви, коли часу на велике приготування немає.

Спробуйте: Гриби з соусом сацебелі на зиму — рецепт на 4 півлітрові банки

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Підберезники 2 кг

Вода 3 л

Сіль кам'яна 1 ст. л.

Для маринаду на 1 літр

Вода 1 л

Сіль кам'яна 50 г

Цукор 50 г

Оцет 9% 100 мл

Гвоздика 2 шт.

Перець духмяний, горошок 3 шт.

Перець чорний, горошок 5 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Крок 1/6

Гриби почистьте, добре промийте і відокремте ніжки від капелюшків. Замочіть у їх соленій воді на ніч.

Крок 2/6

Потім проваріть окремо капелюшки і ніжки протягом 1 години. Відкиньте на друшляк і знову промийте.

Крок 3/6

Ніжки грибів викладіть у целофановий пакет і після остигання покладіть в морозильну камеру на зберігання.

Крок 4/6

Приготуйте маринад: у киплячу воду додайте всі інгредієнти і перемішайте. В маринад викладіть зварені грибні капелюшки, доведіть до кипіння і проваріть пів години.

Крок 5/6

Потім розкладіть гриби разом з маринадом у чисті півлітрові банки, накрийте кришками й стерилізуйте їх пів години.

Крок 6/6

Після того герметично закрийте кришками і залиште остигати.

Читайте, як приготувати смачні мариновані гриби у домашніх умовах.