- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 6 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Салат «Новорічний» з кіноа, фетою й овочами, під заправкою з лаймовим соком і олією, — блискуча ідея для закуски з яскравим і свіжим смаком. Страва має насичений колір і ошатний вигляд — ідеально для святкового столу.
Салат на відео — повна протилежність традиційному «Олів’є». Він заправляється оливковою олією і соком лайма, а не майонезом. Замість варених овочів — свіжі. А колір у нього різдвяно-новорічний — це яскрава комбінація зеленого і червоного.
Приготувати салат дуже легко, вам потрібно лише відварити кіноа, а інші інгредієнти просто нарізати. Якщо кіноа немає під рукою, можна приготувати цей салат з розсипчастим рисом, булгуром або кускусом — страва стане ситнішою, але оригінального смаку не втратить.
Перед Новим роком вирішили позбутися зайвих речей на кухні, але не знаєте як? Дізнавайтесь з порад SHUBA: Як оптимізувати кухонний простір
Рецепт салату «Новорічний»
Інгредієнти 10
Основні
Насипте кіноа в сито й ретельно промийте холодною водою.
Перекладіть крупу в каструлю, налийте 1 3/4 склянки води. Посоліть, поставте каструлю на вогонь, доведіть суміш до кипіння й зменште вогонь. Залиште кіно варитися під кришкою до випарювання рідини, приблизно на 10-12 хвилин.
Ретельно вимийте овочі й зелень.
На бажання зніміть шкіру з огірків й наріжте їх кубиками.
Наріжте помідори чері кубиками.
Дрібно наріжте петрушку. Викладіть інгредієнти в глибокий салатник.
Розкришить фету в салатник, додайте охолоджену крупу кіноа. Вичавіть у салат сік одного лайма або четвертинки лимона (корегуйте кількість соку до смаку) і додайте оливкову або соняшникову олію. Приперчіть салат й обережно перемішайте. Викладіть на святковий таріль і прикрасьте до смаку.
Примітка: салат можна приготувати за добу до подачі на стіл й зберігати в холодильнику.
До вашого столу: Новорічний парад «Олів’є»
Власний Рахунок
Коментарі