ru
ru
додай рецепт
Цільнозернова чіабата
Фото: Depositphotos

Неймовірна цільнозернова чіабата — простий відеорецепт без замісу 

Автор
Цільнозернова чіабата
Катя Гернат
Складність приготування
Легкий
1
порція
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
2765
ккал
73 г
білки
82 г
жири
457 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви досі купуєте магазинний хліб? Тоді неодмінно маєте спробувати цю нереально смачну чіабату. Адже готувати її дуже просто! Вона не потребує довгого замісу, просто робите кілька складань тіста, залишаєте його на ніч у холодильнику, а наступного дня випікаєте три розкішних, ароматних і хрустких чіабати.

До того ж цей рецепт з цільнозерновим борошном не так зашкодить вашій фігурі. Хоча не варто відмовляти собі в задоволенні, спробуйте ще й пухку пшеничну чіабату за нашим рецептом, і оберіть яка вам більше до смаку.

Для посипки можна використовувати різні зернята — чорний кмин, чорний і білий кунжут, соняшникове і гарбузове насіння, чіа або зіру.

У будь-якому випадку домашній хліб набагато корисніший і смачніший ніж той, що можна придбати у магазині. А рідні будуть в захваті від свіжої випічки та ароматів які наповнять ваш дім.

До речі, чіабата має кілька беззаперечних переваг:

  • її просто готувати і не потрібно довго вимішувати та формувати
  • зручно надрізати навпіл і зробити сендвічі і паніні в дорогу або дітям у школу (особливо, якщо ви сформуєте 6 чіабат меншого розміру).
  • свіжу чіабату, яка повністю вистигла, можна покласти у пакет і заморозити, а потім дістати і розігріти в духовці або мікрохвильовці. Така чіабата смакуватиме, ніби ви щойно її спекли.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Змішайте в контейнері або у великій мисці всі інгредієнти (крім зернят) накрийте і залиште на 40 хвилин.

Крок 2/7

Після цього змочіть руки водою і складіть тісто, як показано на відео, конвертом з чотирьох сторін, можна потім ще скласти навпіл. Накрийте і залиште ще на 40 хвилин. Такі складання потрібно повторити 4-5 разів.

Крок 3/7

Потім накрийте тісто і поставте у холодильник. Завдяки холодному бродінню ви отримаєте багато дірочок у готовій чіабаті. Наступного дня дістаньте тісто з холодильника, воно має збільшитися в об’ємі удвічі.

Крок 4/7

У духовку поставте перевернуте догори дном деко, і розігрійте до 220°С.

Крок 5/7

Візуально поділіть тісто на три частини і присипте зверху улюбленим насінням, так ви отримаєте три різних чіабати. Робочу поверхню гарно присипте борошном, переверніть тісто і теж гарно присипте борошном.

Крок 6/7

Далі розділіть тісто на три частини. Перенесіть на пергамент, перевертаючи посипаною стороною догори. Обережно підрівняйте чіабати (як на відео) та залишіть між ними простір, щоб мали куди рости.

Крок 7/7

Зсуньте пергамент на розігріте в духовці деко (будьте обережні, щоб не обпектися). Випікайте 35 хвилин, орієнтуйтесь на вашу духовку та рум’яність чіабати. Після 10 хвилин випікання, можна зменшити температуру до 200°С, якщо занадто рум’яниться.

Готові чіабати дуже хрумкі і ароматні, приготуйте з ними паніні з шинкою і в’яленими томатами — це дуже смачно!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно