Головна
Рецепти
Крупи й макарони
Гречка
Популярний пиріг з гречкою і картоплею — не потрібно ні яєць, ні масла

Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Популярний пиріг з гречкою і картоплею — не потрібно ні яєць, ні масла

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

8
порцій: 1
година готування: 30
хвилин підготовки

Цей пиріг з гречкою і картоплею є пісною варіацією відомого українського яворівського пирога, який внесений у список нематеріальної культурної спадщини нашої країни. Спробуйте — гарантовано сподобається!

Пиріг з пісного тіста, начинений гречкою і картоплею, особливо популярний на заході України. Там його заведено подавати з грибною мачанкою, смаженими лісовими грибами, кефіром або сметаною, також він частенько заміняє хліб на обід. Тому готуйте його до супів, борщів, юшок і капусняків — кращого поєднання годі й шукати!

Спробуйте: Для серця, мозку й проти запалень: 5 причин їсти минтай частіше

Пиріг з гречкою, приготований за рецептом з каналу «Кухня як релакс», можна подавати як гарячим, так і холодним, і він чудово підходить як для вечері, так і для сніданку чи обіду. Якщо ви шукаєте альтернативні способи приготування і споживання гречки (будемо чесні, не всі люблять цю крупу), то ця випічка вас порадує. Вона незвична, але дуже і дуже смачна — важко відірватися!

Як і яворівський пиріг, цей виріб добре підходить для релігійних свят, таких як Різдво і Великдень. Крім того, завдяки тому, що при приготуванні ми не використовуємо яєць, вершкового масла і м’яса, його можна їсти у піст.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й лінивий сирний пиріг з набором зі знижкою

Лінивий сирний пиріг

від

397 ¹⁴ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Дізнайтеся, як приготувати яворівський пиріг у класичному варіанті — з яйцями і маслом.

Прагнете вживати більше корисних продуктів? Рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас корисні поради щодо її приготування.

Інгредієнти ¹⁸

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно 300 г

Тепла вода 150 мл

Дріжджі пресовані 15 г

Цукор 0.5 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Куркума 0.3 ч. л.

Олія 30 мл

Для начинки

Гречана крупа 200 г

Вода гаряча 150 мл

Цибуля 1 шт.

Варена картопля 4 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія 40 мл

Для часникової юшки

Часник, зубчики 2 шт.

Вода гаряча 1 ч. л.

Олія 1 ст. л.

Сіль за смаком

Крок 1/7

Гречку запарте крутим окропом і залиште на 30 хвилин.

Крок 2/7

Для тіста у теплу воду додайте дріжджі, цукор, сіль, куркуму і розмішайте. Всипте частину борошна, перемішайте ложкою. Налийте олію, насипте решту борошна і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 30-40 хвилин.

Крок 3/7

Картоплю помийте і зваріть у шкірці до готовності (30 хвилин). Потім почистьте і потовчіть у пюре. Цибулю наріжте кубиком і обсмажте на олії до рум’яності.

Крок 4/7

Змішайте картоплю, гречку, цибулю, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Крок 5/7

Тісто розкачайте у коло, посередині викладіть начинку, краї тіста зберіть до центру і щільно скріпіть їх, формуючи пиріг.

Крок 6/7

Викладіть пиріг догори дном у форму, поколіть виделкою і випікайте у розігрітій до 190°C духовці 50 хвилин до золотистого кольору.

Крок 7/7

Змастіть готовий пиріг часниковою юшкою, для якої перемішайте подрібнений часник з окропом, олією і сіллю. Смачного!

Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.

Дізнайтеся, чи вмієте ви економити: