Ваша дитина не встигне скуштувати ці смачнючі тістечка — однокласники розхапають!

Спочатку готуємо начинку. Збийте вінчиком яйця із цукром. Додайте вершки і перемішайте все разом. Всипте сухого молока та кукурудзяного крохмалю і знову перемішайте.

Відкладіть вінчик і візьміть лопатку або ложку. До суміші додайте кокосову стружку й добре перемішайте. Вимийте журавлину, обсушіть на паперовому рушнику й також додайте до суміші. Перемішайте.

Викладіть суміш на пательню і поставте на маленький вогонь. Вимішуйте лопаткою, доки начинка не перестане прилипати до неї, натомість почне склеюватися в грудку. Вимкніть вогонь. Вимішуйте начинку далі, допоки не охолоне до кімнатної температури.

Загорніть начинку в плівку. Поставте в холодильник на ніч. Якщо ви не маєте часу, а діти хочуть тістечка вже на ранок, можна схитрувати: покладіть начинку на 1 годину в морозильну камеру, а потім перемістіть ще на 1 годину в холодильник.

Поділіть начинку на частини (у цьому відео рекомендують ділити на 24 по 23 г кожну). Скачайте кульки, викладіть їх на деко та накрийте харчовою плівкою. Поставте деко в холодильник на той час, доки ви готуватимете тісто.

Візьмімося тепер до тіста! Змішайте шоколадний сироп, мед (він має бути рідким; твердий мед попередньо розтопіть на водяній бані), олію. Перемішайте всі інгредієнти вінчиком до утворення однорідної суміші.

У миску із шоколадною сумішшю просійте борошно й какао. Перемішайте всі інгредієнти лопаткою, потім вимісіть тісто руками. У вас має вийти маса, за консистенцією схожа на пластилін. Накрийте її харчовою плівкою.

Набирайте щоразу трохи тіста, але не знімайте з миски плівку, щоб решта тіста не висохла. Скачуйте кульки масою 20 г — або загалом трішки менші, ніж білі. Розплескайте кульку, утворивши кружечок до 5 мм завтовшки. Покладіть начинку — білу кульку — на коричневий кружечок і злегка притисніть її.

Тістечко формуйте так: обертаючи та легенько притискаючи тісто з усіх боків, помістіть кульку спочатку ніби в коричневу «шапку» — і далі обертайте й притискайте, доки не отримаєте коричневу кулю, всередині якої замкнена біла. Загладьте всі місця стиків і покачайте кулю в долонях, щоб надати їй правильної форми.

Кожну кульку помістіть у формочку для випікання. Притисніть, щоб надати потрібної форми. Зніміть формочки та перекрийте доступ повітря до тістечок, щоб не висохли — для цього можна накрити їх коробочками чи харчовою плівкою.

Випікайте за температури 180°C упродовж 20 хвилин. Одразу після виймання з духовки тістечка будуть на дотик м’які, мов пластилін — не лякайтеся, це нормально! Коли смаколики охолонуть до кімнатної температури, їхня поверхня затвердіє і нагадуватиме добре спечені шоколадні бісквіти.