Турецький десерт ревані — готуємо вологий пиріг з манки 

Що таке турецький десерт ревані

Ревані — десерт з історією. Цей вологий пиріг їли ще за часів Османської імперії. Існує думка, що він отримав свою назву, коли османи завоювали місто Єреван на території сучасної Вірменії.

Різні варіанти ревані існують у східному Середземномор’ї та на Близькому Сході, включаючи Грецію, Єгипет, Ізраїль, Йорданію та арабські країни.

Спробуйте: Дамський пупок і солодка курка: 6 дивних турецьких десертів

Інгредієнти для приготування турецького десерту ревані

Ревані — це простий десерт, який готується з одношарового м’якого бісквіта, просоченого великою кількістю солодкого сиропу. Для основи вам знадобляться манна крупа, яйця, цукор, йогурт, молоко, борошно, розпушувач і ароматизатори — лимонна цедра та ванільний цукор. А для сиропу лише три інгредієнти — вода, цукор і сік лимона.

• Ревані подають по-різному: посипають подрібненими фісташками, кокосовою стружкою, зернами граната або по-сучасному — зі збитими вершками або кулькою морозива.

Радимо приготувати також пахлаву-чизкейк, від якої божеволіє вся Туреччина.

Приготування турецького десерту ревані

Приготування ревані не викликає труднощів. Спочатку зваріть солодкий сироп, щоб він встиг охолонути до того, як спечеться бісквіт, а потім полийте ним готову основу.

Бісквіт готується з цедрою лимона, але ви можете приготувати ревані з іншим цитрусовим, замінивши лимонну цедру та сік на апельсинові. Або ви можете відмовитися від лимона та використати замість нього рожеву воду, щоб надати пирогу чудового аромату троянд.

Якщо є настрій, приготуйте один з цих десертів з манкою. Вибір великий — є рецепти сирників, пирогів, запіканок і рулетів.

Поради для приготування турецького десерту ревані

Якщо ви любите більш вологий пиріг, можна збільшити кількість сиропу.

Можна додати ванільний екстракт або кардамон для додаткового аромату.

Ревані можна зберігати в холодильнику, щільно накривши плівкою або у герметичному контейнері, до 5 днів. Найкраще з’їсти десерт протягом 3-4 днів.

Смачні рецепти манних пирогів