ru
ru
додай рецепт
бандуряники з печерицями
Фото: Depositphotos

Ситна страва з картоплі: бандуряники з печерицями (відео)

Автор
бандуряники з печерицями
Ірина Маслова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
415
ккал
20 г
білки
10 г
жири
63 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

На Лемківщині картопля — то бандурка, тому й страва називається бандуряниками. Вони нагадають нам деруни, запечені в смачній підливі з грибами та зеленню. Бандуряники можна готувати з печерицями або сушеними лісовими грибами.

Поради від авторки рецепта

Починаємо приготування із грибного соусу. З ним запікатимуться наші бандуряники. До тертої картоплі додамо трохи молока, воно не дасть їй потемніти.

Не треба боятися рідини, що віддасть картопля після натирання, це нормально. Зливати її не потрібно. Просто зачерпуйте ложкою тільки картопляну масу та перекладайте на розігріту з олією сковороду.

Можна готувати бандуряники із сушеними грибами. Тоді спочатку їх треба замочити в теплій воді до розбухання, ретельно промити, відварити, а вже потім смажити із цибулею. Тоді не забудьте додати трохи відвару під час смаження грибів. Буде дуже ароматно!

Авторка рецепта

Для поціновувачів української кухні не можемо не порадити корисний рецепт гарбузово-картопляних дерунів.

А тепер знайомтеся з набором продуктів для бандуряників, він дуже доступний:

Інгредієнти 15

Для дерунів:

Соус:

Авторка рецепта пропонує починати готувати бандуряники із грибного соусу. Хоча це непринципово. Бандуряники запікатимуть приблизно 15 хвилин у духовці й на столі будуть гарячими!

Як приготувати бандуряники з печерицями

Приготуйте соус

Велику цибулину почистити і нарізати кубиком, гриби нарізати пластинками. Обсмажити на олії до прозорості цибулі.

Додати сметану (2 ст. л.), воду і довести до смаку сіллю та меленим перцем. Готувати ще декілька хвилин або до загустіння соусу.

Посмажте деруни

Картоплю і велику цибулину почистити, натерти. Додати яйце, посолити, поперчити і ретельно перемішати.

Влийте 50 мл молока, це не дасть картоплі потемніти.

Почистити часник (3-4 зуб.) і натерти в картопляну масу. Просіяти в масу борошно (3-4 ст. л.), перемішати.

Смажити деруни до насиченого золотистого кольору на рафінованій олії.

Запікайте бандуряники

У підготовлену форму викласти шар соусу та дерунів. І так до закінчення дерунів. Щедро полити юшкою, посипати нарізаним кропом і тертим сиром.

Запікати 15 хвилин при 180°С.

Смачного ситного обіду!

Якщо ви обожнюєте класичні та незвичайні деруни, знайомтеся з нашими фаворитами:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Катерина Зоріна

    Катерина Зоріна

    10 днів тому

    Просто супер рецептик! Обов'язково спробую, буде смачно!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно