- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 31 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру. А для декору — трохи сезонних фруктів та ягід і листочки м’яти. Український десерт від кременчуцької мисткині Олі Кольорово — саме те, що потрібно до чаю!
Чим цікавий маковий пиріг без борошна
Маковий пиріг без борошна готується на основі маку, горіхів, какао та збитих яєць. Ця маса випікається, потім просочується вишневим сиропом і покривається розтопленим шоколадом. Такий маковий пиріг надзвичайно смачний і святковий на вигляд. Секрет його успіху — класична українська комбінація макового, горіхового та вишневого смаків.
Рецепт такого пирога без випікання удосконалила Оля Кольорово (1984-2022) — українська художниця, кулінарка, авторка книжки «Жива українська кухня». Її ютуб-канал пропонував оригінальні українські страви, які годі знайти у звичайних кулінарних книгах: галицький волок з бурякової гички, гуцульську росівницю та неповторні макові шулики.
Щоб приготувати такий пиріг без пшеничного борошна, перевір, як працює блендер: він повинен упоратися із сушеним маком та ядрами волоських горіхів!
Відео, як готувати маковий пиріг без борошна
Спробуй також макову випічку на манці.
Рецепт макового пирога без борошна
Інгредієнти 13
Основні
Для поливки
Для декору
Заливаємо мак водою, лишаємо на годину набухнути, відтак перетираємо в блендері до сіро-білої маси. Горіхи окремо подрібнюємо в блендері.
З’єднуємо горіхи та мак, додаємо сіль, 1 столову ложку цукру і ванілін.
Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки додаємо в макову суміш, а білки збиваємо міксером, поступово додаємо 3 ложки цукру і збиваємо в білу густу піну.
Додаємо збиті білки до макової суміші, гарно перемішуємо. Просіюємо какао та вмішуємо його до макової маси.
Форму для випікання застеляємо пергаментом. Виливаємо в неї тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 200°C. Випікаємо 20 хвилин.
Миємо та дриглюємо вишні, засипаємо їх цукром. Додаємо агар-агар, заливаємо водою, щоб покрила вишні. Ставимо каструлю на водяну баню на 7-10 хвилин. Окремо на водяній бані розтоплюємо шоколад.
Пиріг зверху просочуємо сиропом від вишень та змащуємо розтопленим шоколадом, прикрашаємо вишнями та листочками м’яти.
Пиріг готовий! Запрошуй гостей та розпочинайте чаювання.
Подобаються пироги з маком? Спробуй такі рецепти:
- маковий пиріг з грушею
- маковий пиріг зі сметанним желе
- німецький маковий пиріг
- дріжджовий маковий пиріг
Ще кілька цікавих рецептів пирога
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі