Яблучне печиво з корицею — домашня сирна випічка до чаю
- Автор
- nelly. cooking
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 20 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Яблучне печиво з корицею готуємо на основі кисломолочного сиру з додаванням свіжих фруктів. Без складного замішування тіста отримаємо ніжне, мʼяке печиво з цілими шматочками яблук і хрумкою скоринкою. Що може бути краще теплої випічки у зимові вечори? Спробуй!
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт яблучного печива з корицею
До тіста краще додавати розтоплене вершкове масло, так буде легше його замішувати. А яблука потрібно саме нарізати дрібними кубиками, а не перетерти, щоб печиво рівномірно пропікалось без зайвої рідини. Таке мʼяке печиво можна зберігати 2-3 дні й воно все одно буде залишатися ніжним.
- Для кращої текстури використовуй сир кисломолочний 5–9%, без зайвої сироватки.
- Яблука підійдуть кисло-солодкі, вагою 180–200 г кожне.
- Якщо яблука дуже соковиті, додай 1 додаткову ст. л. борошна (10–12 г).
- Обвалюй кульки щільно, але не втискай цукор у тісто — скоринка має лишитися сухою.
- Готовність перевіряй по дну печива: воно має бути рум’яним, без вологих ділянок.
Рецепт яблучного печива з корицею
Інгредієнти 10
Відео, як готувати яблучне печиво з корицею
Покрокове приготування
Розтопи вершкове масло й дай йому злегка охолонути. У великій мисці з’єднай кисломолочний сир, яйця, цукор, ванілін і масло. Перемішай ложкою або лопаткою до однорідної маси без грудочок.
Яблука почисть і наріж дрібними кубиками. Додай їх у тісто разом із борошном і розпушувачем. Замішуй руками до м’якої, не липкої маси.
В окремій мисці змішай цукор і корицю до рівномірного кольору та аромату.
Відщипуй тісто порціями по 35–40 г, формуй кульки, щедро обвалюй у цукрово-коричній суміші, злегка приплюсни. Виклади на деко з пергаментом, залишай між печивом 3–4 см.
Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 45–50 хвилин до золотистої скоринки. Дай печиву охолонути 10 хвилин перед подачею.
Смачного! Це яблучне печиво з корицею виходить ароматним, м’яким і дуже домашнім. Якщо воно тобі сподобалось, зверни увагу й на інші рецепти печива.
Інші цікаві рецепти домашнього печива
