Моті з йогурту — простий рецепт японських тістечок з 3 інгредієнтів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 1 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Моті — традиційний японський десерт із характерною м’якою та тягучою текстурою, який кілька років тому став популярним далеко за межами Японії. Класичний варіант готують із клейкого рисового тіста, а начинки можуть бути різними — від матчі й шоколаду до морозива чи фруктів. Останнім часом популярності набув спрощений варіант моті з йогурту, для якого потрібно лише кілька інгредієнтів.
-
Моті — рецепт інстаграмних японських тістечок
До рецепта -
Японські страви: готуємо спагеті з ікрою минтая, млинці дораякі, курку в клярі та моті
До статті
Чим цікавий цей рецепт моті з йогурту
Замість традиційного тіста для цього моті використовують рисовий папір, а начинку готують на основі грецького йогурту та свіжих фруктів, наприклад, полуниці, манго, малини або чорниці. Завдяки цьому десерт виходить легшим, а сам процес приготування займає значно менше часу.
Текстура моті з йогурту відрізняється від класичної версії, але все одно залишається ніжною та еластичною. Рисовий папір після зволоження стає м’яким, а охолоджений йогурт із фруктами додає кремовості та свіжості.
- моті йогуртове готується без борошна і термічної обробки;
- основа — рисовий папір, який потрібно лише розмочити;
- замість ягід можна використовувати фруктове пюре;
- важливо не перетримати рисовий папір у воді, щоб він не розірвався;
- охолодження допомагає сформувати структуру.
Відео, як приготувати моті з йогурту
Рецепт моті з йогурту
Інгредієнти 3
Помий ягоди, за потреби почисть і наріж невеликими шматками.
Налий у миску теплу воду. Занур кожен лист рисового паперу на 10-15 секунд, щоб він став м’яким.
Виклади на центр листа 1-2 ложки йогурту та трохи фруктів.
Загорни краї рисового паперу, формуючи невеликі пакунки.
Виклади моті в холодильник на 1 годину, щоб вони стали більш щільними.
Готові моті найкраще їсти одразу після приготування або протягом кількох годин, поки рисовий папір залишається м’яким. У холодильнику їх можна зберігати до 1 дня в герметичному контейнері, але з часом текстура стає щільнішою. Перед подачею дістань десерт за кілька хвилин до їжі, щоб він трохи пом’якшав.
Якщо тобі сподобалися японські моті з йогурту, радимо ще:
- ідеальні домашні моті зі сметанним кремом
- тістечка моті з полуницею і кисломолочним сиром
- ніжні моті з матча
Інші рецепти десертів
