Як приготувати соковиті фрикадельки з мінеральною водою
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 1:10 год
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 15 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Соковиті фрикадельки з мінеральною водою виходять дуже ніжними й м’якими навіть без великої кількості жиру. Газована мінеральна вода робить фарш пухким і соковитим після смаження або запікання, а цибуля додає м’якості та аромату. Це ще одна смачна ідея для фрикадельок і мітболів, яка тобі сподобається.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про фрикадельки з мінеральною водою
Для цих фрикадельок раджу використовувати не надто пісний фарш, наприклад свинячо-яловичий або зі свинячої лопатки. Бо невелика кількість жиру допомагає фрикаделькам залишатись соковитими після смаження чи запікання. А мінеральна вода тут потрібна, щоб зробити фрикадельки ще ніжнішими.
Фарш важливо добре вимішати й залишити хоча б на годину в холодильнику. За цей час сухарі вберуть частину рідини, спеції рівномірно розподіляться, а сам фарш стане більш щільним і зручним для формування.
- Цибулю краще натирати на дрібній тертці — так вона рівномірно змішається з фаршем.
- Не додавай одразу багато сухарів: фарш після відпочинку стане густішим сам.
- Якщо фарш липне до рук, злегка змочи їх холодною водою перед формуванням.
- Фрикадельки можна не лише смажити, а й запікати в духовці приблизно 20-25 хвилин за 190°C.
- Для більш яскравого смаку у фарш можна додати трохи часнику або дрібно нарізаної петрушки.
Зверни увагу на італійські фрикадельки з духовки з двох видів фаршу.
Рецепт соковитих фрикадельок з мінеральною водою
Інгредієнти 9
Відео, як готувати фрикадельки
Покрокове приготування
Цибулю натри на дрібній тертці. У великій мисці змішай фарш, мінеральну воду, панірувальні сухарі, цибулю і всі спеції.
Вимішуй фарш кілька хвилин, поки він не стане більш однорідним і в’язким. Накрий миску та залиш у холодильнику приблизно на 1 годину.
Сформуй невеликі круглі фрикадельки однакового розміру. Якщо фарш липне до рук, трохи змочи їх холодною водою.
Обсмаж фрикадельки на пательні до рум’яної скоринки з усіх боків або запікай у духовці приблизно 20-25 хвилин за 190°C.
Смачного! Такі фрикадельки добре смакують із картопляним пюре, рисом, овочами або свіжим салатом. А ще їх зручно готувати наперед і розігрівати наступного дня.
Таку страву полюбляють у різних країнах. Спробуй приготувати фрикадельки по-голландськи бітерболи, тобі сподобаються!
Інші цікаві рецепти фрикадельок
