Фрикадельки із золотавою підливою — рецепт швидкої страви з фаршу

Автор: Ірина Руденко
Рейтинг: 4.5
Коментарі: 2
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

296
ккал

29 г
білки: 17 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фрикадельки — одна з найпростіших м’ясних страв. Запечіть або потушкуйте їх у гарному соусі, й ви отримаєте швидкий, смачний і красивий обід чи вечерю.

Зазвичай фрикадельки готують у томатному, сметанному, вершковому соусі або просто «у власному соку» з водою чи у приправленому бульйоні. Дуже смачна підливка виходить, якщо вершковий соус приправити діжонською гірчицею. До речі, гірчицю можна легко приготувати вдома. А щоб підкреслити гірчичну тему, додайте в соус золотаву куркуму. Вона зробить колір яскравішим і надасть легкої імбирно-цитрусової пряності. Як приготувати фрикадельки з яскравою вершковою підливою, показує кулінарний канал Herzhaft und frisch.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Для фрикадельок

М’ясний фарш 600 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Часник сушений за смаком

Паприка мелена за смаком

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Для соусу

Куркума 1 ч. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Діжонська гірчиця 1 ст. л.

Вершки 10% 300 мл

Кріп, гілочка 6 шт.

Крок 1/4

Фарш посоліть і приправте спеціями до свого смаку. Додайте дрібно нарізану цибулю і ретельно вимішайте руками.

Крок 2/4

Сформуйте фрикадельки, покладіть їх у форму для запікання.

Крок 3/4

Приготуйте соус. Змішайте сіль, перець, куркуму, гірчицю, половину вершків до однорідної консистенції. Влийте решту вершків, перемішайте. Додайте нарізаний кріп.

Крок 4/4

Залийте фрикадельки соусом і запікайте в духовці за температури 180°С впродовж 30-40 хвилин. Готові фрикадельки за бажання посипте тертим сиром й допечіть в духовці, доки він не розплавиться.

Подавайте фрикадельки з картоплею або до картопляних книдлів із сиром замість шкварок.